SUPA DE LEGUME

 

 Va mai amintiti de soteul de legume,prezentat ieri? :) spuneam ca din zeama ramasa,ar iesi o supa grozava si ff sanatoasa ...ei bine,uitati-o! :P

INGREDIENTE:

-1 cartof

-1 ceapa

-un batz de telina

-1 morcov

-1 ardei

-3 linguri de ulei

-sare

-vegeta

-patrunjel tocat

-telina tocata

PREPARARE:

-Se taie cartoful in 4,iar celelate legume se pun intregi in zeama ramasa de la soteul de legume.Recomand fierberea intr-o oala minune(sub presiune),ca sa nu sece zeama..si + ca vitaminele raman intregi,iar timpul e scurt ,cam 10 min de cand a inceput fierberea!!!se add uleiul,sarea si vegeta si se mai da un clocot..dupa care se stinge focul,se pune fideaua fina si verdeata(patrunjelul si telina) si se acopera cu capacul,ca sa se odihneasca!

POFTA BUNA!

CHEC PUFOS

INGREDIENTE:


-3 oua
-300 gr zahar
-300 gr faina
-1 ceasca de lapte
-cacao sau ciocolata rasa si  cubulete mici
-1 ceasca de ulei
-vanilie
-lamaie rasa
-1 praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet
-un praf de sare

PREPARARE:


Se separa galbenusurile de albusuri....se bate zaharul cu galbenusurile,adaugand uleiul,apoi,laptele,esenta,praful de copt,lamaia rasa si faina,amestecandu-se bine.
Separat se bat albusurile spuma ,cu un praf de sare..si se add peste compozitie,amestecandu-se usor de jos in sus pana se incorporeaza in compozitie...dupa care se pune in 2 tavi de chec(eu am pus intr-o tava de chec mai mare si  restul intr-o tavita mica rotunda) ,tapetate cu faina,si se presara pe deasupra cubulete mici de ciocolata si ciocolata rasa,sau se opreste putin din compozitie si se amesteca cu 3linguri de cacao..si se pune deasupra.
Se coace in cuptorul incins ,la 180 C,cca 50 min.Se pudreaza!ATENTIE la taiat,pt ca e ff pufos,chiar exagerat! :))


POFTA BUNA!

CIUPERCI PLEUROTUS PANE

 

INGREDIENTE:

-500 gr ciuperci pleurotus
-2 oua
-2 catzei de usturoi
-250 gr de paine toast data prin robot
-150 gr faina
-ulei
-50 gr unt
-vegeta
-piper

PREPARARE:

Se spala putin ciupercile,se taie coditele si se dau prin faina.Separat,se bat 2 oua cu 2 catzei de usturoi pisat,sare,vegeta dupa gust, si piper.
Se ia fiecare ciupercuta in parte si se da prin ou(deja au fost date prin faina),apoi prin pesmet ...si se prajesc in ulei cu unt!ies ff  delicioase!! :))

POFTA BUNA!

SOTE DE LEGUME

 

  

INGREDIENTE:

-1 cartof mare
-1 ceapa
-1 dovlecel
-cateva buchetele de conopida
-telina
-patrunjel
-1 morcov
-2 catei de usturoi
-2 ardei (rosu si verde)
-1 lingura de vegeta
-1 cubuletz de unt

PREPARARE:

Se spala bine legumele si se taie cuburi...apoi se pun intr-o cratita(eu le-am facut in oala minune,cam in 10min) cu o lingura de vegeta si apa.Se pun  sa fiarba la foc mic,acoperite cu capac,dar nu etans..iar cand sunt fierte,se strecoara(din zeama ramasa se poate face o supa cu galuste nemaipomenita) si se stropeste cu untul topit,apoi se orneaza cu patrunjel tocat marunt!

POFTA BUNA!

MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE DE PORC

INGREDIENTE:

-300 gr carne de porc

-400 gr fasole verde

-2 ardei grasi

-1 ceapa mare

-1 batz de telina

-2 catzei de usturoi

-2 rosii

-sare,vegeta,piper,coriandru

-patrunjel,marar,telina

-3-4 linguri de ulei

PREPARARE:

Se spala carnea si se taie bucati,apoi toate legumele se curata,spala si se toaca rondele.Calim ,ceapa,1 catzel de usturoi(tocat marunt),ardeiul si telina..apoi adaugam fasolica taiata si se mai caleste 1 min impreuna,dupa care separat prajim putin carnea si o adaugam peste legume...si cele 2 rosii taiate cuburi,apoi acoperim si lasam sa fiarba la foc mic..(eu folosesc oala minune de inox si totul se face in 15 min).Dupa ce s-au fiert legumele si carnea,se condimenteaza si se face un rantaj din putina apa cu faina + celalalt catzel de usturoi tocat marunt ,si se mai lasa  sa dea 2-3 clocote pe foc,dupa care se stinge focul si se adauga verdeata(marar,telina frunze,patrunjel) tocata marunt.

POFTA BUNA!

CALAMARI PANE

INGREDIENTE:

-1 kg de calamar

-cateva linguri de faina

-cateva linguri de toast sau pesmet

-150-200 ml ulei

-2 catzei de usturoi

-sare,vegeta

PREPARARE:

Calamarul trebuie sa fie cumparat proaspat(inca nu l-am testat pe cel din supermarket,congelat).

Incepeti sa curatati fiecare calamar in parte,jupuind pielea si scoaterea stomacului si a osului transparent...e cam migaleala,dar eu l-am pus pe al meu si am scapat.. :)

Dupa ce i-ati curatat bine,se spala din mai multe ape si se pun intr-un vas cu  apa rece si bicarbonat de sodiu pt cca 30 min..apoi se fierb intr-un vas cu lapte cateva clocote..dupa care se scot, se lasa putin sa se raceasca si apoi se taie fasii si se amesteca cu usturoiul pisat si vegeta + sare(dupa gustul fiecaruia),lasandu-se cateva minutele ca sa intre aroma de usturoi in ei.

Dupa cateva min ,se amesteca  painea toast, data prin robot(eu numai asta fol cand vreau sa fac pane,deoarece iese mult mai gustos si crocant) sau pesmet + cateva linguri de faina ,si se adauga peste fasiile de calamari,amestecandu-se f bine.

Se prajesc in ulei incins,dar nu ff mult...numai cat sa capete o culoare aurie!Ies extraordinar de deliciosi... :) moi-crocanti!

Data viitoare am sa incerc sa fac cumparati din supermarket(adica congelati),fara a-i mai pune in bicarbonat si lapte..sa vedem ce-o sa iasa! :)))

POFTA BUNA!

PLACINTA CU BRANZA

 

INGREDIENTE:

-400 gr branza telemea

-3 oua

-1 cana cu lapte

-2 linguri de gris

-1 pachet de foi de placinte

-ulei

- 200 ml iaurt

PREPARARE:

Ouale laptele se bat ff bine cu telul,apoi se adauga branza faramitata,si cele 2 linguri de gris.

Separat,se alege o tava mai mica(cca 20x30) si se unge bine cu ulei,apoi se pun 4 foi,fiecare unse cu ulei,peste care se adauga 2 polonice de compozitie,apoi iar 4 foi unse intre ele cu ulei..iar 2 polonice de comp..si tot asa pana se termina..ultimul strat trebuie neaparat sa fie cu foi!Se stropeste cu ulei si se inteapa cu furculita pe toata suprafata..apoi se intinde iaurtul.

Se da la cuptorul incins,si se coace la 200 gr C,cca 45 min,pana se rumeneste uniform pe toata suprafata!

POFTA BUNA!