Chef in bucataria mea..

BUN VENIT LA HeArT !

marți, 15 decembrie 2009

TORTILLA

Reacții: 
Dragelor,pt ca am vazut ca unele dintre voi nu gasesc tortilla in supermarkete,am avut norocul sa vad la tv satellite,pe un canal strain(fata feat)..o reteta f simpla de tortilla..de fapt ei zic c-ar fi pita arabeasca..desi seamana exact cu tortilla! ;)  Am intrat pe site-ul lor,am dat pe google translator..si am purces la treaba! :))
E putin efort,dar merita,daca nu se gaseste in magazine!




 INGREDIENTE:
-500 gr faina
-3 linguri ulei
-1 lingura de sare
-apa cam o cana..ei nu specifica cat anume...cat sa se form un aluat!

PREPARARE:
Se pune faina pe-o planseta(eu am framantat intr-un vailing de inox,ca nu am planseta mare de lemn)...se,add cele 3 linguri de ulei si lingura de sare..si se freaca printre degete f bine,dupa care se add apa in mijloc ,putin cate putin si se framanta pana devine un aluat elastic!

 

 Se formeaza o bila si se inveleste intr-un prosop curat sau folie si se lasa cca 30 min sa se odihneasca...(pe masa)!

 

Taiem aluatul in 2 parti..si pe o planseta presarata cu putina faina,incepem sa intindem f subtire coca...

 

Pt a forma tortilla cat mai rodunda,folosim un bol sau o farfurie,depinde de diametrul tigaii in care coacem foile..

 

Punem foaia de tortilla intr-o tigaie de teflon sau tefal,fara grasime..si cu un servetel de hartie ,apasam peste bulele de aer..pe ambele parti!Focul trebuie sa fie la maxim..asa ca nu tinem mai mult de 1 min sau cateva sec,foaia pe fiecare parte,pt ca se arde!!

 

Fiecare foaie o punem(cum o luam de pe foc) intr-un prosop f curat..pt a-si mentine elasticitatea (se usuca f repede daca n-o acoperiti)!!!


 

 Se umple cu orice va trece prin cap..carne de pui,chiftele,carne de porc..si legume,dupa pofta inimi!Se ruleaza si se serveste ca sandwich!
Incercati sa faceti ca foile sa fie cat mai subtiri!
 
POFTA BUNA!

CREVETI CU OREZ

Reacții: 
Nici nu va inchipuiti cat de gustoasa este aceasta mancare...e o delicatesa! :)) Probabil ca iubitorii de fructe de mare,stiu despre ce vorbesc si sunt in asentimentul meu..anyhow,v-o recomand cu incredere..este incantatoare si delicioasa !Si unde mai pui ca fructele de mare sunt atat de sanatoase...deci,inca un motiv in plus pt a o prepara! ;))

 
 INGREDIENTE:
-400-500 gr creveti proaspeti
-1 cana cu varf de orez
-1 ceapa mare
-2 ardei grasi
-1 batz zdravan de telina
-2 catzei usturoi
-curry,coriandru,piper,vegeta,sare, dupa gust..
-2-3 linguri ulei de masline
-patrunjel verde

PREPARARE:

-Se curata crevetii de pojghita,cap si coada(am uitat sa fac poze la cum trebuie sa arate curatati :( )..se spala,se scurg bine de apa,dupa care se amesteca cu 1 lingura de vegeta si usturoi pisat(cam 2 catzei) si se lasa sa se odihneasca macar 1/2 h..


 Se taie legumele cubulete..

 

Legumele se calesc 1 min in 2 linguri de ulei de masline(pt cine vrea mai gras,add si unt)..


 

Se condimenteaza dupa gust...cu piper,curry si coriandru...excelenta combinatie,va garantez! ;))



 

Se add crevetii peste legume si se calesc 1 min(nu mai mult)..


 

Se add orezul..


 Punem cca 2 cani de apa,potrivim de sare si acoperim vasul,lasand sa fiarba la foc mic...urmarind din cand in cand,daca a secat apa...si mai mestecam sa nu se prinda(datorita crevetilor care sunt putin lipiciosi)!


 


Cand s-a umflat orezul,add usturoiul(2 catzei tocati marunt) si patrunjel verde!

 

Am prajit si cativa creveti pt ornament..dar si pt a-i savura in stare naturala..dar inainte i-am tinut si pe ei in usturoi cu vegeta! ;) Nu se prajesc mai mult de 1min...!!


 

Recomand aceasta mancare..pt cine iubeste fructele de mare,este absolut un deliciu!!!
Eu as manca o tona de creveti... :)))) In general,ador fructele de mare...sunt delicioase si sanatoase! :p

 
 POFTA BUNA!



SALATA DE VINETE

Reacții: 
Am facut in weekend-ul trecut,o salata de vinete foarte gustoasa pe care v-o recomand in zilele de post...sau pt cei care tin dieta,servita in cantitati acceptabile(nu mai mult de 100gr) ,e chiar benefica! ;)




 INGREDIENTE:

-4-5 vinete mari
pt dressing:

-1catzel de usturoi
-1 ceapa
-1 lingura de mustar
-1-2 linguri zeama de lamaie
-1-2 linguri ulei de masline
-3 ardei grasi(copti)


PREPARARE:


Se coc vinetele si ardei..de preferat pe plita,nu in cuptor..ca sa ramana albe si gustoase.Nu recomand coacerea in cuptor,deoarece se innegresc si scad ff mult!!Apoi se decojeaza,se spala sub jet de apa si se lasa sa se scurga bine intr-o sita..dupa care se toaca la robot sau cu mana.


Dressing-ul il preparam in robot din toate ingredientele...se mixeaza toate pana devin ca o pasta,sau cum doreste fiecare!
(pozele pt dressing le am pe un alt pc,dar momentan sunt ceva probleme..insa de indata ce voi avea acces la ele,le voi pune aici...scuze!) :(



Am optat pt acest dressing,pt ca nu pot folosi maioneza..si este foarte bun! ;)




POFTA BUNA!

Related Posts with Thumbnails

Useri online

FEEDJIT Live Traffic Feed

Persoane interesate

Etichete

Faceți căutări pe acest blog

CAUTA PE GOOGLE

Visits from my friends

RETETE CULINARE DELICIOASE

TRANSLATE

Top comentator

A apărut o eroare în acest obiect gadget
A apărut o eroare în acest obiect gadget