Chef in bucataria mea..

BUN VENIT LA HeArT !

marți, 15 decembrie 2009

TORTILLA

Reacții: 
Dragelor,pt ca am vazut ca unele dintre voi nu gasesc tortilla in supermarkete,am avut norocul sa vad la tv satellite,pe un canal strain(fata feat)..o reteta f simpla de tortilla..de fapt ei zic c-ar fi pita arabeasca..desi seamana exact cu tortilla! ;)  Am intrat pe site-ul lor,am dat pe google translator..si am purces la treaba! :))
E putin efort,dar merita,daca nu se gaseste in magazine!




 INGREDIENTE:
-500 gr faina
-3 linguri ulei
-1 lingura de sare
-apa cam o cana..ei nu specifica cat anume...cat sa se form un aluat!

PREPARARE:
Se pune faina pe-o planseta(eu am framantat intr-un vailing de inox,ca nu am planseta mare de lemn)...se,add cele 3 linguri de ulei si lingura de sare..si se freaca printre degete f bine,dupa care se add apa in mijloc ,putin cate putin si se framanta pana devine un aluat elastic!

 

 Se formeaza o bila si se inveleste intr-un prosop curat sau folie si se lasa cca 30 min sa se odihneasca...(pe masa)!

 

Taiem aluatul in 2 parti..si pe o planseta presarata cu putina faina,incepem sa intindem f subtire coca...

 

Pt a forma tortilla cat mai rodunda,folosim un bol sau o farfurie,depinde de diametrul tigaii in care coacem foile..

 

Punem foaia de tortilla intr-o tigaie de teflon sau tefal,fara grasime..si cu un servetel de hartie ,apasam peste bulele de aer..pe ambele parti!Focul trebuie sa fie la maxim..asa ca nu tinem mai mult de 1 min sau cateva sec,foaia pe fiecare parte,pt ca se arde!!

 

Fiecare foaie o punem(cum o luam de pe foc) intr-un prosop f curat..pt a-si mentine elasticitatea (se usuca f repede daca n-o acoperiti)!!!


 

 Se umple cu orice va trece prin cap..carne de pui,chiftele,carne de porc..si legume,dupa pofta inimi!Se ruleaza si se serveste ca sandwich!
Incercati sa faceti ca foile sa fie cat mai subtiri!
 
POFTA BUNA!

CREVETI CU OREZ

Reacții: 
Nici nu va inchipuiti cat de gustoasa este aceasta mancare...e o delicatesa! :)) Probabil ca iubitorii de fructe de mare,stiu despre ce vorbesc si sunt in asentimentul meu..anyhow,v-o recomand cu incredere..este incantatoare si delicioasa !Si unde mai pui ca fructele de mare sunt atat de sanatoase...deci,inca un motiv in plus pt a o prepara! ;))

 
 INGREDIENTE:
-400-500 gr creveti proaspeti
-1 cana cu varf de orez
-1 ceapa mare
-2 ardei grasi
-1 batz zdravan de telina
-2 catzei usturoi
-curry,coriandru,piper,vegeta,sare, dupa gust..
-2-3 linguri ulei de masline
-patrunjel verde

PREPARARE:

-Se curata crevetii de pojghita,cap si coada(am uitat sa fac poze la cum trebuie sa arate curatati :( )..se spala,se scurg bine de apa,dupa care se amesteca cu 1 lingura de vegeta si usturoi pisat(cam 2 catzei) si se lasa sa se odihneasca macar 1/2 h..


 Se taie legumele cubulete..

 

Legumele se calesc 1 min in 2 linguri de ulei de masline(pt cine vrea mai gras,add si unt)..


 

Se condimenteaza dupa gust...cu piper,curry si coriandru...excelenta combinatie,va garantez! ;))



 

Se add crevetii peste legume si se calesc 1 min(nu mai mult)..


 

Se add orezul..


 Punem cca 2 cani de apa,potrivim de sare si acoperim vasul,lasand sa fiarba la foc mic...urmarind din cand in cand,daca a secat apa...si mai mestecam sa nu se prinda(datorita crevetilor care sunt putin lipiciosi)!


 


Cand s-a umflat orezul,add usturoiul(2 catzei tocati marunt) si patrunjel verde!

 

Am prajit si cativa creveti pt ornament..dar si pt a-i savura in stare naturala..dar inainte i-am tinut si pe ei in usturoi cu vegeta! ;) Nu se prajesc mai mult de 1min...!!


 

Recomand aceasta mancare..pt cine iubeste fructele de mare,este absolut un deliciu!!!
Eu as manca o tona de creveti... :)))) In general,ador fructele de mare...sunt delicioase si sanatoase! :p

 
 POFTA BUNA!



SALATA DE VINETE

Reacții: 
Am facut in weekend-ul trecut,o salata de vinete foarte gustoasa pe care v-o recomand in zilele de post...sau pt cei care tin dieta,servita in cantitati acceptabile(nu mai mult de 100gr) ,e chiar benefica! ;)




 INGREDIENTE:

-4-5 vinete mari
pt dressing:

-1catzel de usturoi
-1 ceapa
-1 lingura de mustar
-1-2 linguri zeama de lamaie
-1-2 linguri ulei de masline
-3 ardei grasi(copti)


PREPARARE:


Se coc vinetele si ardei..de preferat pe plita,nu in cuptor..ca sa ramana albe si gustoase.Nu recomand coacerea in cuptor,deoarece se innegresc si scad ff mult!!Apoi se decojeaza,se spala sub jet de apa si se lasa sa se scurga bine intr-o sita..dupa care se toaca la robot sau cu mana.


Dressing-ul il preparam in robot din toate ingredientele...se mixeaza toate pana devin ca o pasta,sau cum doreste fiecare!
(pozele pt dressing le am pe un alt pc,dar momentan sunt ceva probleme..insa de indata ce voi avea acces la ele,le voi pune aici...scuze!) :(



Am optat pt acest dressing,pt ca nu pot folosi maioneza..si este foarte bun! ;)




POFTA BUNA!

joi, 10 decembrie 2009

TORTULETZ DE BISCUITI CU NUCI SI MIGDALE

Reacții: 
Uuufff,aveam pofta de ceva dulce...desi nu sunt innebunita dupa dulciuri,dar cand am pofta trebuie neaparat sa ciugulesc ceva! ;)) Dar ce sa fac daca nu am voie dulciuri?am gasit solutia..TORTULET DE BISCUITI DIETETIC! Nu radeti..chiar este dietetic,sa zicem in proportie de 90%..pt ca desi folosesc margarina vegetala..contine totusi grasimi,dar nu in cantitati uriase..si la un cubulet de margarina,chiar nu e big deal! :P
Tortuletul e fenomenal,super gustos..si sanatos! ;)



 INGREDIENTE:
-250 gr biscuiti dietetici
pt crema:

-50 gr fructoza
-250 ml lapte 0% grasimi
-3-4 linguri faina de porumb
-3 linguri cacaua
-1/2 esenta de rom
-1 cubuletz de marga vegetala(cam 1 lingura)

-cateva migdale
-cateva nuci

 PREPARARE:
Se amesteca bine ,laptele cu zaharul,faina de porum,cacaua data prin sita si un praf de sare...apoi se fierbe la foc mic,mestecand continuu,iar cand se ingroasa se add margarina..si se mai da un clocot.
 
 NOTA:daca crema e prea groasa,mai diluati cu putin lapte..aveti grija sa nu fie  moale!

 la sfarsit adaugam esenta de rom.

 

Se dau migdalele impreuna cu nucile prin robot si se prajesc cu 1 lingura de fructoza..

 
 Se lasa la racit..pana devine un crantz!

 

Se inmoaie biscuitii in lapte cu putin rom..

 
 Biscuitii inmoiati se aseaza pe o tavita..peste care se add cateva linguri de crema

 

Se pune crantzul peste crema si se aseaza al doilea strat..se repeta operatiunea in functie de biscuitii pe care-i aveti(eu am avut 24 de biscuiti in pachet)..mie mi-au iesit 4 straturi!

 

 Ultimul strat trebuie sa fie cu crema..peste care add crantz din belsug!
 
 Este un deliciu...atat de moale si gustos!INCERCATI-L cu incredere..este ieftin si rapid! :P
 
 POFTA BUNA!

miercuri, 9 decembrie 2009

SALATA DE TON CU LEGUME

Reacții: 
Felul doi,am decis sa fac o salata de ton cu legume..gustoasa si sanatoasa,of course! ;))



INGREDIENTE:
-3 cartofi medii
-2 morcovi mici
-3 linguri boabe de porumb fiert
-1 ceapa mica taiata marunt
-2 catzei de usturoi pisat
-patrunjel verde tocat
-1 conserva de ton de 300 gr
-1 castravecior murat
Pt dressing(sos):
-1 lingurita de mustar
-2 linguri ulei de masline
-1 lingurita delikat
-1/2 lingurita curry
-putin piper
-zeama de la o jumatate de lamaie

PREPARARE:

Legumele se taie cubulete si se amesteca cu tonul(in apa) strecurat + condimentele..



 Se face un dressing din:mustar,ulei,zeama de lamaie,piper,delikat...si se amesteca usor in comp..

 

 Este o salata usor de facut..usor de digerat!! ;))

 
POFTA BUNA!

CIORBA RADAUTEANA DIETETICA

Reacții: 
Dragelor,azi am facut CIORBA RADAUTEANA dietetica,o minunatie de ciorba...si foarte sanatoasa! Pt cei care tin dieta..nici nu vor simti diferenta dintre cea originala(cu smantana) si asta cu iaurt dietetic..cel putin la gust ! V-o recomand cu caldura! ;)



 INGREDIENTE:
-1 piept de pui
-2 cepe
-1 morcov
-1 batz de telina
-1 ardei mare
-1 cutie de iaurt de 250 gr
-1/2 zeama de la o lamaie
-1 lingura otet de mere

-piper boabe
-delikat
-2 catzei de usturoi pisat
-patrunjel verde


 

 Se pun  la fiert ,legumele cu pieptul de pui ,1 lingura de ulei de masline si 1 lingura vegeta.

 

Cand s-au fiert, legumele si carnea,se scot din oala ..

 

Se strecoara zeama prin sita..

 

Se dau legumele prin robot ..

 

Pieptul se taie cubulete(sau fashii)...

 

Se foloseste iaurt cu 0% grasimi...

 

Iaurtul se amesteca cu 2 linguri de faina de porumb(nu contine colesterol)..

 

 Se mesteca bine pana devine o crema...

 

 Se iau cateva polonice din supa si se amesteca bine(cu telul) cu crema de iaurt si faina de porumb...

 

Se pun bucatile de piept,legumele pasate,usturoiul pisat ,piperul,otetul ,zeama de lamaie si compozitia cu iaurt si se amesteca continuu pe foc mic, cca 2 clocote ..se potriveste de sare si se add verdeata!

  
 NOTA:Fiecare isi potriveste de acru dupa gust...eu v-am scris exact cum am procedat!
Este o ciorba excelenta...mi s-a zaurdit putin,nu stiu din ce cauza..probabil din cauza iaurtului ca n-a fost gras..?in orice caz e un deliciu! :P si absolut dietetica!!!!
Mancati sanatos,oameni buni!macar din cand in cand...


 
POFTA BUNA!

PIEPT DE PUI CROCANT

Reacții: 
Pentru mine,am facut  fasii de piept de pui crocante..pe care le-am savurat cu legume proaspete!Bineinteles ca le-am impartit frateste cu sotzulica..care e un gurmand declarat,saracutzu' de el.. :))


INGREDIENTE:
-1 piept de pui
-2 catzei de usturoi
-1 lingura ulei de masline
-1 lingura patrunjel tocat
-2 linguri quaker
-2linguri paine toast macinata(sau pesmet)
-1 lingura de susan
-1 lingurita delikat


PREPARARE:


1.Se taie pieptul de pui fashii

2.Se piseaza 2 catzei de usturoi si se amesteca cu 1 lingura de ulei de masline si patrunjel +putina sare si piper.
3.Intr-un bol se amesteca 2 linguri quaker,cu 2 linguri pesmet(in cazul meu paine toast macinata),1 lingura de susan si 1 lingurita vegeta.

 

Se amesteca pieptul de pui cu usturoiul,uleiul si patrunjelul..

 

Fashiile se dau prin amestecul uscat si se pun la cuptor sau grill.

 

Pt cei care nu tin regim..se pot prepara in ulei incins!oricum le-ai face,ies f crocante si gustoase...;)


 

POFTA BUNA!
Related Posts with Thumbnails

Useri online

FEEDJIT Live Traffic Feed

Persoane interesate

Etichete

Faceți căutări pe acest blog

CAUTA PE GOOGLE

Visits from my friends

RETETE CULINARE DELICIOASE

TRANSLATE

Top comentator

A apărut o eroare în acest obiect gadget
A apărut o eroare în acest obiect gadget