TORTILLA

Dragelor,pt ca am vazut ca unele dintre voi nu gasesc tortilla in supermarkete,am avut norocul sa vad la tv satellite,pe un canal strain(fata feat)..o reteta f simpla de tortilla..de fapt ei zic c-ar fi pita arabeasca..desi seamana exact cu tortilla! ;)  Am intrat pe site-ul lor,am dat pe google translator..si am purces la treaba! :))
E putin efort,dar merita,daca nu se gaseste in magazine!

 INGREDIENTE:

-500 gr faina

-3 linguri ulei

-1 lingura de sare

-apa cam o cana..ei nu specifica cat anume...cat sa se form un aluat!

PREPARARE:

Se pune faina pe-o planseta(eu am framantat intr-un vailing de inox,ca nu am planseta mare de lemn)...se,add cele 3 linguri de ulei si lingura de sare..si se freaca printre degete f bine,dupa care se add apa in mijloc ,putin cate putin si se framanta pana devine un aluat elastic!

 

 Se formeaza o bila si se inveleste intr-un prosop curat sau folie si se lasa cca 30 min sa se odihneasca...(pe masa)!

 

Taiem aluatul in 2 parti..si pe o planseta presarata cu putina faina,incepem sa intindem f subtire coca...

 

Pt a forma tortilla cat mai rodunda,folosim un bol sau o farfurie,depinde de diametrul tigaii in care coacem foile..

 

Punem foaia de tortilla intr-o tigaie de teflon sau tefal,fara grasime..si cu un servetel de hartie ,apasam peste bulele de aer..pe ambele parti!Focul trebuie sa fie la maxim..asa ca nu tinem mai mult de 1 min sau cateva sec,foaia pe fiecare parte,pt ca se arde!!

 

Fiecare foaie o punem(cum o luam de pe foc) intr-un prosop f curat..pt a-si mentine elasticitatea (se usuca f repede daca n-o acoperiti)!!!

 

 Se umple cu orice va trece prin cap..carne de pui,chiftele,carne de porc..si legume,dupa pofta inimi!Se ruleaza si se serveste ca sandwich!

Incercati sa faceti ca foile sa fie cat mai subtiri!

 

POFTA BUNA!

SARATELE

Cred ca niciodata n-as putea sa ma satur de saratele...chiar daca trece saptamana si nu fac..sapt viitoare,le fac sigur! ;)) Sunt atat de gustoase...de crocante ,dar in acelasi timp parca se topesc in gura..nu stiu sa va explic ce senzatie anume provoaca, in momentul cand le savurez! :))


Sper sa-mi aduc aminte bine ingredientele..pt ca eu intotdeauna le fac..cam dupa ochi! :)) e un defect,probabil.. ;))
Reteta pot spune ca e la fel cu cea de la cornulete,cu cateva adaugiri...minore! ;)

INGREDIENTE:

-250 gr faina alba

-250 unt sau margarina

-250 gr faina(+ inca 50 daca iese prea moale)

-1/2 lingurita praf de copt

-2linguri de zeama de lamaie

-sare dupa gust

-1ou

-mac sau susan pt ornat

 

Se masoara cca 250 gr branza sarata de vaca

 

Intr-un castron mare se add faina,branza data pe razatoare si untul sau margarina,taiata fasiutze +sare + 1/2 lingurita praf de copt stins in 2 linguri de lamaie..apoi se framanta  ff bine.

 

Se formeaza o bila si se acopera cu folie,dupa care se lasa la frigider cca 1-2(eu am facut aluatul de seara,si a doua zi le-am copt)

 

Se intinde aluatul pe o planseta presarata cu faina,apoi se unge cu oul batut si se presara mac sau susan ..dupa care se taie fasiutze care se rasucesc ca o spirala..sau se taie fashii normale...sau dif forme,dupa imaginatia fiecaruia si timpul disponibil,of course! :P

 

 

Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se introduc la cuptorul preincalzit la 200 C,pana se rumenesc deasupra.

 

POFTA BUNA!

 

CORNULETE FRAGEDE

Dragelor,vreau sa va prezint un desert,ff simplu si ff apetisant...si atat de fraged,de ti se topeste in gura!

CELE MAI FRAGEDE CORNULETE DIN LUME!

INGREDIENTE:

-1 pachet de margarina

-350 gr faina

-3 linguri de apa minerala(sau apa normala)

-1 lingurita de bicarbonat stins in zeama de lamaie

-un praf de sare

-coaja rasa de lamaie

-esenta de rom sau vanilie

margarina se freaca intre palme cu faina,apoi se add restul de ingrediente si se framanta f bine,eventual la sfarsit se bate de cateva ori de vasul in care se prepara(adica,luam coca in mana si o aruncam in vas)

o facem ca o bila rotunda si o acoperim cu o folie,dupa care o lasam sa se odihneasca cca 30 min la frigider

dupa ce s-a odihnit...intindem o foaie subtire pe care-o ungem cu gem ff gros ,la margine..apoi rulam ca in imag. urmatoare:

am fol si umplutura de cacao+zahar+nuca prajita macinata..si am facut alt model

apoi am pus rahat de cacao, ca umplutura

am incins cuptorul la 200 C,si am tapetat tava cu hartie de copt,apoi am asezat cornuletele

dupa ce s-au copt,le-am dat prin zahar pudra vanilat

POFTA BUNA!