PLACINTA CU BRANZA

 

INGREDIENTE:

-400 gr branza telemea

-3 oua

-1 cana cu lapte

-2 linguri de gris

-1 pachet de foi de placinte

-ulei

- 200 ml iaurt

PREPARARE:

Ouale laptele se bat ff bine cu telul,apoi se adauga branza faramitata,si cele 2 linguri de gris.

Separat,se alege o tava mai mica(cca 20x30) si se unge bine cu ulei,apoi se pun 4 foi,fiecare unse cu ulei,peste care se adauga 2 polonice de compozitie,apoi iar 4 foi unse intre ele cu ulei..iar 2 polonice de comp..si tot asa pana se termina..ultimul strat trebuie neaparat sa fie cu foi!Se stropeste cu ulei si se inteapa cu furculita pe toata suprafata..apoi se intinde iaurtul.

Se da la cuptorul incins,si se coace la 200 gr C,cca 45 min,pana se rumeneste uniform pe toata suprafata!

POFTA BUNA!

CIOCOLATA DE CASA

 

INGREDIENTE:

-150 ml apa

-400 gr zahar

-250 gr lapte praf

-100 gr unt sau margarina(topita si racita)

-50 gr cacao

-1 esenta de rom

-alune de padure sau de pamant

PREPARARE:

Se amesteca laptele cu cacaoa,pui apa la fiert cu zaharul,amestecand pana se dizolva zaharul.se lasa sa fiarba pana se face un sirop,nici prea gros,nici prea subtire...cand e gata ,iei de pe foc si adaugi laptele praf,treptat pana se omogenizeaza,amestecand continuu,ff tare ,apoi add si untul topit si racit si amesteci in continuare ff tare pana se ingroasa.

Toata compozitia se pune intr-o tava mai micuta(depinde cat o vreti de groasa),unsa cu margarina,peste care se indeasa alunele pe toata suprafata!Se da la rece pana se intareste,apoi se taie cuburi.

POFTA BUNA!

PESTISORI CROCANTI CU MAMALIGUTA

INGREDIENTE:

-500 gr peste capelin

-ulei pt prajit,cca 200 ml

-pesmet

-3-4 linguri de faina

-sare,usturoi

PREPARARE:

Se curata si se spala bine pestisorii,apoi se amesteca c-un graunte de usturoi pisat + vegeta,si se lasa 10 min sa intre aroma in ei,dupa care se ia fiecare pestisor in parte si se trece prin pesmetul amestecat cu faina si putina sare.Se prajesc in ulei incins.ies ff crocanti! 

Separat se prepara o mamaliguta,din apa,o lingura de unt(sau margarina),putina vegeta si malai.Se fierbe pana se umfla si ingroase malaiul!

POFTA BUNA!

COTLETE DE PORC CU LEGUME

 

INGREDIENTE:

-1 kg cotlete de porc

-300 gr carnati

-50 gr bacon sau slanina afumata

-2 cepe

-2 ardei grasi(galben si rosu)

-2 rosii

-2 catzei de usturoi

-150 ml ulei de masline

-sare,vegeta,boia,piper,curry,coriandru

PREPARARE:

Se prajeste carnea in ulei apoi in acelasi ulei,adaugi ceapa taiata cu baconul sau slanina afumata si le calesti...peste care pui carnatii si rosiile taiate felii,ardei taiati fideluta.presari condimentele peste ele si le lasi sa se inabuseasca cca 5 min.

Cand s-au inmuiat legumele adaugi cotletele de porc,2catzei de usturoi taiati cubulete si dai la cuptor.se presara patrunjel.

POFTA BUNA!

-

PRAJITURA CU MAC SI FRUCTE

INGREDIENTE:

-1cana cu lapte

-1cana sau mai putin(depinde cum va place) cu mac

-2cani zahar pudra(yo pun normal)

-2cani faina

-4galbenusuri

-1p margarina(sau 250 de marga la cutie)

-1praf de copt

PREPARARE:

se amesteca toate cu mixerul ff bine pana se topeste zaharul si la sfarsit se adauga albusurile batute spuma.

se toarna intr-o tava (potrivita ,chiar mare)tapetata cu hartie de copt sau cu faina.

inainte de a prepara comp,caliti putin 2mere mari,taiate cubulete sau felii in putina margarina sau unt,apoi presarati faina peste ele cand s-au racit si adaugati-le peste comp din tava...sau add cirese date prin faina(poza e cu cirese)..sau orice alt fruct.

se coace cam la 180gr C!

GLAZURA:

se pun la fiert 5linguri de lapte cu zahar-200g ,un praf de sare,si cand s-a topit se add cacao-3linguri si se mai dau 3clocote

se lasa la racit si apoi se amesteca cu 100g marga sau unt + esenta de rom,apoi se intinde peste prajitura…

deasupra glazurii se poate adauga nuca pisata (nu prea marunt) care se prajeste intr-o tigaie cu putin zahar-2-3linguri...sau  se pudreaza cu zahar !

POFTA BUNA!

CHOUX A LA CREME

INGREDIENTE:

Pt coji:

-250 ml apa

-150 gr faina

-100 ml ulei

-3-4 oua

-un praf de sare

Se pune apa si uleiul la fiert la foc mic.cand da in clocot se ia de pe foc,se add faina dintr-o data,se pune iar pe foc si se amesteca fff bine.se lasa la racit si apoi se add ouale ,unul cate unul..pui un ou-amesteci bine pana intra in comp si tot asa.

Se fac rotocoale cu spritul in tava tapetata cu hartie sau neunsa.,apoi se dau la cuptor la foc mediu cam 25 min.

Crema de vanilie:

-650 ml lapte

-3 oua

-250 gr zahar

-125 gr faina

-1 pachet margarina

-esenta de vanilie

-400 ml frisca

-zahar pudra

Ouale,zaharul si faina se amesteca si se subtiaza cu 200ml lapte...iar restul de lapte se pune la fiert.dupa ce a fiert se ia de pe foc si se amesteca cu restul de compozitie si se fierbe pana se ingroase.se add esenta si margarina si se da la racit!

Se taie capacelul la gogosele,iar partea de jos  se umple c-un strat de crema de vanilie si unul de frisca,apoi se pune capacelul si se pudreaza cu zahar pudra!

POFTA BUNA!

p.s: pt ca nu-mi place frisca,eu le-am umplut numai cu crema de vanilie... :P

CARTOFI TARANESTI

INGREDIENTE:

-1 kg cartofi

-200 gr bacon

-3 cepe

-3 linguri ulei

-marar

patrunjel

-sare

-piper

-boia de ardei

PREPARARE:

Cartofii se spala bine si se coc in cuptor .dupa ce s-au racit, se decojeaza si se taie cuburi,apoi se amesteca cu ceapa si baconul calite in 3 linguri de ulei.se potriveste de sare,piper si se orneaza cu boia si marar sau patrunjel tocat marunt!pt un gust mai picant se add un catzel de usturoi...

POFTA BUNA!