PRAJITURA CU MAC SI FRUCTE

INGREDIENTE:

-1cana cu lapte

-1cana sau mai putin(depinde cum va place) cu mac

-2cani zahar pudra(yo pun normal)

-2cani faina

-4galbenusuri

-1p margarina(sau 250 de marga la cutie)

-1praf de copt

PREPARARE:

se amesteca toate cu mixerul ff bine pana se topeste zaharul si la sfarsit se adauga albusurile batute spuma.

se toarna intr-o tava (potrivita ,chiar mare)tapetata cu hartie de copt sau cu faina.

inainte de a prepara comp,caliti putin 2mere mari,taiate cubulete sau felii in putina margarina sau unt,apoi presarati faina peste ele cand s-au racit si adaugati-le peste comp din tava...sau add cirese date prin faina(poza e cu cirese)..sau orice alt fruct.

se coace cam la 180gr C!

GLAZURA:

se pun la fiert 5linguri de lapte cu zahar-200g ,un praf de sare,si cand s-a topit se add cacao-3linguri si se mai dau 3clocote

se lasa la racit si apoi se amesteca cu 100g marga sau unt + esenta de rom,apoi se intinde peste prajitura…

deasupra glazurii se poate adauga nuca pisata (nu prea marunt) care se prajeste intr-o tigaie cu putin zahar-2-3linguri...sau  se pudreaza cu zahar !

POFTA BUNA!

CHOUX A LA CREME

INGREDIENTE:

Pt coji:

-250 ml apa

-150 gr faina

-100 ml ulei

-3-4 oua

-un praf de sare

Se pune apa si uleiul la fiert la foc mic.cand da in clocot se ia de pe foc,se add faina dintr-o data,se pune iar pe foc si se amesteca fff bine.se lasa la racit si apoi se add ouale ,unul cate unul..pui un ou-amesteci bine pana intra in comp si tot asa.

Se fac rotocoale cu spritul in tava tapetata cu hartie sau neunsa.,apoi se dau la cuptor la foc mediu cam 25 min.

Crema de vanilie:

-650 ml lapte

-3 oua

-250 gr zahar

-125 gr faina

-1 pachet margarina

-esenta de vanilie

-400 ml frisca

-zahar pudra

Ouale,zaharul si faina se amesteca si se subtiaza cu 200ml lapte...iar restul de lapte se pune la fiert.dupa ce a fiert se ia de pe foc si se amesteca cu restul de compozitie si se fierbe pana se ingroase.se add esenta si margarina si se da la racit!

Se taie capacelul la gogosele,iar partea de jos  se umple c-un strat de crema de vanilie si unul de frisca,apoi se pune capacelul si se pudreaza cu zahar pudra!

POFTA BUNA!

p.s: pt ca nu-mi place frisca,eu le-am umplut numai cu crema de vanilie... :P

CARTOFI TARANESTI

INGREDIENTE:

-1 kg cartofi

-200 gr bacon

-3 cepe

-3 linguri ulei

-marar

patrunjel

-sare

-piper

-boia de ardei

PREPARARE:

Cartofii se spala bine si se coc in cuptor .dupa ce s-au racit, se decojeaza si se taie cuburi,apoi se amesteca cu ceapa si baconul calite in 3 linguri de ulei.se potriveste de sare,piper si se orneaza cu boia si marar sau patrunjel tocat marunt!pt un gust mai picant se add un catzel de usturoi...

POFTA BUNA!

SPAGHETE CARBONARA

INGREDIENTE:

-250 gr spaghete
-100 gr sunca presata
-2-3 linguri de ulei de masline
-1 catzel de usturoi
-3 oua
-200 gr parmezan
-sare,piper,curry,coriandru

PREPARARE:

Pui spaghetele la fiert in apa cu sare.separat intr-o tigaie cu peretii mai inalti,adaugi uleiul in care prajesti sunca presata la foc mic.pui piperul,curry si coriandru si mai lasi putin sa se rumeneasca(dar nu rau),apoi adaugi spaghetele scurse bine de apa si le amesteci ff bine cu sunca.
Intre timp bati ouale cu parmezanul si usturoiul pisat si torni peste spaghete ,amestecand ff repede sa nu se prinda...intre timp mai pui cate putina apa de la spaghete(cam 150ml) si amesteci f bine pana se face un sos.
NOTA:totul se prepara la foc mic!
Se aseaza pe farfurie,fierbinti..peste care se presara parmezan si patrunjel tocat marunt.

POFTA BUNA! ;)

TRIUNGHIURI CU BRANZA

INGREDIENTE:

-100 gr branza telemea sau feta
-2 linguri de gris fiert
-foi subtiri de placinta
-ulei

PREPARARE:

Se ia o foitza de placinta si se taie in fashii de cate 10cm latime,apoi se pune o lingura plina cu branza(amestecata cu grisul fiert)la baza foitzei si si se ruleaza sub forma de triunghi...apoi se prajesc in ulei incins! incercati una si daca vi se pare ca ies prea uleioase,le bagati la cuptor,dar dublati compozitia!
POFTA BUNA!

MANCARE DE MASLINE CU CARNE DE PORC

INGREDIENTE:

-250 gr masline(negre sau verzi)
-2 cepe
-2 ardei grasi
-1 batz de telina
-1 catzel de usturoi
-50 ml ulei
-2 rosii
-400 gr carne de porc
-sare,piper,coriandru,curry,vegeta,0 foaie de dafin

PREPARARE:

Intr-o craticioara se pun maslinele in apa si se fierb bine pana se inmoaie.se schimba apa des ,mai ales daca maslinele sunt negre.

Separat se taie carnea in bucati si se caleste putin in ulei,apoi se pune deoparte,iar peste ulei se adauga legumele taiate cubulete si se calesc,apoi se pune carnea si se acopera cu apa.dupa ce s-au fiert la foc mic(legumele si carnea) se add rosiile taiate cubulete , maslinele fierte(scoase din apa) si condimentele,si se mai lasa pe foc cateva minute pana se fierb roshiile.separat se amesteca 2linguri de faina cu apa si se add peste mancare pt a se ingrosa putin si se dau 2-3 clocote.La final se add patrunjel tocat!
Aceasta mancare se poate face cu orice fel de carne... dupa preferinte! :)

POFTA BUNA! ;)

PRAJITURA CARPATI!

INGREDIENTE:

Pt foi:
-1 cana de zahar,1cana de ulei,1cana de lapte,3oua intregi,coaja de lamaie+portocala,vanilie,1lingurita amoniac stins in otet sau zeama de lamaie si faina cat cuprinde, pana se face un aluat ca de paine..
pregatire:
se bat ouale cu zaharul f bine ,pana devine o spuma alba..apoi se adauga uleiul putin cate putin si se bate in continuare,se adauga laptele,esenta si coajea data pe razatoare de la o lamaie si portocala,un praf de sare,si faina cat cuprinde ,pana se face un aluat ca de paine(mie mi-a intrat 1kg si 100).
se imparte coca in 10 parti si fiecare parte se intinde ca o foaie pe dosul tavi unsa cu ulei si se coace in cuptorul incins.ATENTIE,coacerea fiecarei foi este ff rapida,cca 5 min.

CREMA:
-2l de lapte
-1kg de zahar(yo de data asta am pus doar 750gr,ca sa nu fie dulce rau)
-13 linguri de faina
-2pachete marga(yo am pus 1 1/2)
-esenta de rom(cam 2sticlute)
-un praf de sare

Pregatire:

se pune zaharul intr-o cratita la foc mic sa se topeasca complet,dar mare atentie sa nu se arda ca ati stricat toata crema,devenind ff amara!!!
sunt 2optiuni la aceasta crema:1-sa pui faina mai intai,in zaharul topit,treptat si amesteci ff repede si bine…sau 2:pui marga in zaharul topit,iei de pe foc si apoi add faina treptat amestecand continuu si apoi adaugi laptele fierbinte cu polonicul si amesteci continuu ,lasi sa se ingroasa pe foc mic si apoi adaugi margarina!yo am facut ambele opt si mi-a iesit..alegeti si voi cum va e la indemana!
crema se da la rece putin si apoi se ia fiecare foaie in parte si se unge cu crema.mai pastrati putina crema daca vreti sa taiati prajitura sub forma de carpati,pt a se lipi fiecare fasie!
foile cu crema se lasa pana a doua zi ,ca sa se inmoaie,sa puteti s-o taiati!
Se taie in 3dreptunghiuri si fiecare dreptunghi se taie pe diagonala ,astfel incat cele 2jumatati taiate sa formeze un lant muntos!(e cam dificil).

GLAZURA!
-1/2 marga,7linguri zahar,4linguri cacao,3linguri lapte..se fierb toate,se add un praf de sare si se add rom,apoi se intinde peste prajitura si se orneaza cu nuca sau alune prajite si maruntite si fulgi de cioco (optional).se pune in frigider .
POFTA MARE!