OCHIURI CU MAMALIGUTA SI BRANZA

Si pentru ca astazi nu m-am simtit bine,m-am gandit ca ar merge sa fac niste minuturi...mai exact,oua ochiuri cu mamaliguta si branza! :)

INGREDIENTE:

pt mamaliguta:

-1 cana de apa,1 ceasca de malai,putina vegeta,1 lingura de unt

se pune apa + vegeta + untul ,la fiert..apoi se ia de pe foc si se add malaiul in ploaie,mestecand continuu,sa nu faca cocoloase,si se pune iar pe foc...se mai add apa cate putin pana se umfla bine malaiul...eu de obicei o fac mai moale!

cand e gata,se aseaza pe farfurie sau pe platou

se prajesc ouale ochiuri in putin ulei cu unt si se pun deasupra mamaligutei,apoi se rade branza feta sau telemea.

POFTA BUNA!

CURATAREA CALAMARILOR

In imaginile urmatoare,puteti vedea cum se curata calamarii!!

eu am taiat ,dar de obicei corpul se lasa intreg,pt a putea fi taiat rondele..insa se curata mai usor asa!

 

se jupoaie pielita deasupra..

 

SPOR!!!!

CIORBA DE PORC CU ZEAMA DE VARZA

INGREDIENTE:

-1 ceapa

-1 morcov

-1 batz de telina

-1 ardei gras

-1 cartof

-2 rosii sau  o cescuta de bulion

-6 bucati de oase de porc

-sare

-vegeta

-patrunjel frunze

-telina sau leustean frunze

-1 ou

-2 linguri faina

-500 ml zeama de varza

PREPARARE:

Se calesc legumele cu putin ulei ,apoi se add oasele si apa..se pune deasupra capacul si se fierbe la foc mic(in timpul asta se spumuieste),pana  ce carnea de pe oase e moale...apoi se add cele 2 rosii taiate marunt sau bulionul,se mai fierbe putin,,si se add zeama de varza...si se lasa sa dea cateva clocote!se ia de pe foc si se add oul,franjurat cu faina si verdeata!

POFTA BUNA!

PIEPT DE PUI PANE

INGREDIENTE:

-1 piept de pui,2 oua,paine toast data prin robot sau pesmet,faina,sare,vegeta,piper,ulei,unt.

Pieptul se taie felii si se bate cu ciocanelul de batut snitelele.

Ai nevoie de: faina,toast macinat sau pesmet,usturoi,2 oua,sare,vegeta si piper.

Se ia fiecare fasie de piept si se trece prin faina,apoi prin ouale amestecate cu vegeta si 2 catei de usturoi pisati,apoi prin pesmet..si se prajesc in ulei cu putin unt.

POFTA BUNA!

TOCANITA DE CEAPA CU CARNE DE PORC

INGREDIENTE:

-3,4 cepe,2 ardei grasi,1-2 bete telina,2 catei de usturoi,2 rosii,500 gr carne de porc,ulei,sare,vegeta,piper,cimbru,coriandru,curry,patrunjel ,marar,telina frunze(tocate)

Carnea se spala,se taie bucati si se prajeste putin in ulei

Legumele(ceapa,1catel de usturoi,ardeiul,betele de telina) se toaca marunt(sau se dau prin robot) si se calesc putin in ulei,apoi se add carnea si apa,se acopera cu capacul, lasandu-se sa fiarba la foc mic.

Cand totul a fiert se add 2 rosii taiate cubulete si se mai lasa pe foc pana se fierb rosiile,apoi se face un rantaj pt sos din 2 linguri de faina si putina apa,se add peste tocanita + 1 catzel de usturoi, si se dau 2-3 clocote...dupa care stingi focul si adaugi verdeata(marar,patrunjel si telina frunze).

 

Se serveste cu mamaliguta!!!

 

POFTA BUNA!

SUPA DE LEGUME

 

 Va mai amintiti de soteul de legume,prezentat ieri? :) spuneam ca din zeama ramasa,ar iesi o supa grozava si ff sanatoasa ...ei bine,uitati-o! :P

INGREDIENTE:

-1 cartof

-1 ceapa

-un batz de telina

-1 morcov

-1 ardei

-3 linguri de ulei

-sare

-vegeta

-patrunjel tocat

-telina tocata

PREPARARE:

-Se taie cartoful in 4,iar celelate legume se pun intregi in zeama ramasa de la soteul de legume.Recomand fierberea intr-o oala minune(sub presiune),ca sa nu sece zeama..si + ca vitaminele raman intregi,iar timpul e scurt ,cam 10 min de cand a inceput fierberea!!!se add uleiul,sarea si vegeta si se mai da un clocot..dupa care se stinge focul,se pune fideaua fina si verdeata(patrunjelul si telina) si se acopera cu capacul,ca sa se odihneasca!

POFTA BUNA!

CHEC PUFOS

INGREDIENTE:


-3 oua
-300 gr zahar
-300 gr faina
-1 ceasca de lapte
-cacao sau ciocolata rasa si  cubulete mici
-1 ceasca de ulei
-vanilie
-lamaie rasa
-1 praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet
-un praf de sare

PREPARARE:


Se separa galbenusurile de albusuri....se bate zaharul cu galbenusurile,adaugand uleiul,apoi,laptele,esenta,praful de copt,lamaia rasa si faina,amestecandu-se bine.
Separat se bat albusurile spuma ,cu un praf de sare..si se add peste compozitie,amestecandu-se usor de jos in sus pana se incorporeaza in compozitie...dupa care se pune in 2 tavi de chec(eu am pus intr-o tava de chec mai mare si  restul intr-o tavita mica rotunda) ,tapetate cu faina,si se presara pe deasupra cubulete mici de ciocolata si ciocolata rasa,sau se opreste putin din compozitie si se amesteca cu 3linguri de cacao..si se pune deasupra.
Se coace in cuptorul incins ,la 180 C,cca 50 min.Se pudreaza!ATENTIE la taiat,pt ca e ff pufos,chiar exagerat! :))


POFTA BUNA!