BOMBOANE CARAMEL-Toffee

La desert,m-am inspirat putin de la ioana de pe eretete.ro...dar am adaptat-o  la gustul meu,plus ca ingredientele le-am dublat..mi s-a parut exagerat de putin lapte condensat..daca mie mi-au iesit cateva bombonele..dar ei,ca a folosit decat 170 gr lapte condensat? :P

INGREDIENTE:

-400 gr lapte condensat

-2-3 linguri cacao trecuta prin sita

-100 gr unt sau margarina

-1 esenta de rom

-3-4 linguri fulgi de ciocolata pt decorat

-3-4 linguri nuca+alune prajite -macinate

laptele condensat se amesteca cu cacaua data prin sita

se pune laptele+ cacaua+ untul pe foc mic si se amesteca continuu ca sa nu se prinda

se amesteca continuu pana se ingroasa bine..daca ramane pe lingura si nu mai curge ,inseamna ca e groasa...apoi se add alunele si nucile prajite si tocate ..dar nu maruntite!

se lasa la racit 20 min si se incearca daca se poate modela

se modeleaza bilute sau ce doreste fiecare.. si se dau prin fulgi de ciocolata si alune+nuci prajite si macinate

 

 

se pastreaza in cutie ,la frigider!

POFTA BUNA!

CHIFTELUTE DE PORC CU PIURE DE CARTOFI

Azi mi-a venit pofta de niste chiftelute de porc cu piure de cartofi...n-am mai facut de mult si m-am gandit ca azi e momentul! ;))

INGREDIENTE 

pt chiftele:

-300-400 gr carne tocata de porc

-100 gr  paine inmoiata in apa

-3-4 catzei usturoi pisat

-1 ceapa mica tocata marunt

-1 ardei rosu tocat marunt

-1 chili tocat marunt

-patrunjel verde tocat marunt

-1 lingura vegeta

-piper

-1/2 lingurita curry

-1 ou

-3-4 linguri faina

se amesteca toate ingredientele,in afara de faina 

se formeaza bilute cu mana si se dau prin faina,sau faina +pesmet

se prajesc in 150 ml ulei incins

INGREDIENTE 

pt piure de cartofi:

-3-4 cartofi taiati rondele

-1 lingura de vegeta

-1 lingura cu varf de unt

-apa cat sa-i acopere

se pun cartofii la fiert in apa cu vegeta

cand s-au fiert se sfarama cu mixerul sau robotul

se add untul si se amesteca pana se topeste

se serveste cald cu tot felul de fripturi,ca garnitura ..in cazul meu ,azi l-am servit alaturi de chiftelute de porc! ;)

 

POFTA BUNA!

FRUCTE DE MARE CU SALSA SI GARNITURA DE OREZ

Dragelor,azi a fost de servici la bucatarie,sotzul meu...din pacate n-a facut poze la fiecare etapa,pt ca nu are rabdare..iar eu habar n-am avut ce face el in bucatarie,insa nasul meu sensibil :P mi-a atras atentia si-am dat navala...dar era prea tarziu,mancarea era aproape gata,asa ca prezentarea retetei va fi mai saracuta in imagini... ;))

INGREDIENTE:

-fructe de mare(rondele de calamari)

-1 ceapa

-1 ardei

-1 chili
-100 gr hummus

-3 catzei de usturoi

-4-5 linguri ulei de masline

-pasta de tomate

-cateva frunze de busuioc

-sare,vegeta,piper,curry,coriandru

PREPARARE:

Se  calesc legumele cu fructele de mare in ulei ,se add si condimentele...curry joaca un rol ff important, ii va da o culoare galbena,placuta,dar si gust deosebit..apoi se pune putina apa fierbinte +100 gr hummus(fiert in prealabil).. si se se lasa sa fiarba putin pana se inmoaie fructele de mare(incercati cu furculita)...dupa care se add pasta de tomate dizolvata in apa cu 2 catzei de usturoi tocati marunt ,se mai da 2-3 clocote,iar cand e gata se add busuioc si telina sau patrunjel +1 catzel de usturoi tocat marunt.

Se serveste cu paste de obicei..insa de data asta el a optat pt o garnitura de orez! ;)

prezentarea din poza  de mai jos ,este facuta de sotz..cu dedicatie speciala pt moi,evident,dar si pt cititorii mei fideli! :P

aici m-am jucat si eu putin..;))

 

 dedicatie speciala pt voi!

 

 

POFTA BUNA!

p.s: reteta este inventia sotzului!! :P

SALATA DE MAROULI

Grecii consuma foarte multa salata verde,avand mai multe sortimente de salate...totusi cea mai populara si folosita ,este marouli..un soi de salata verde ,dar mai lunga si f frageda , gustoasa si sanatoasa!!se recomanda in diete.. :P

INGREDIENTE:

-1 marouli

-1 ceapa

-1 castravete

-1 rosie

-2-3 linguri ulei de masline

-sare dupa gust

-marar verde

Marouli

am uitat sa pun marar... ;))

POFTA BUNA!

P.S: este o reteta simpla,dar dietetica...o recomand cu caldura! ;)

OMLETA CU FALAFEL

Nu stiu daca ati vazut cumva Falafel prin supermarkete...este o mancare traditionala arabeasca!
FALAFELUL se poate prepara si in casa,in cazul in care nu se gaseste prin magazinele arabesti sau supermarkete....
reteta am copiat-o de pe-un site,in caz ca e cineva interesat sa-l prepare in casa:

		Reţetă de falafel – plăcintuţe crocante de mazăre. Se recomandă consumarea împreună cu humus, salată şi chifle pitta. Falafelul este, alături de kebab, specialitatea culinară arabă cea mai cunoscută în lume. Modul de preparare: • Mazărea clătită se lasă la muiat peste noapte. Se scot din apă pieliţele care s-au separat prin înmuiere. Se strecoară, se usucă şi se freacă până capătă consistenţa unui pireu uscat. • Pătrunjelul tocat şi coriandrul se amestecă cu mazărea. Usturoiul şi capetele verzi ale cepei se toacă şi apoi se adaugă la restul compoziţiei, împreună cu chimionul, bicarbonatul, sarea şi piperul. Compoziţia se frământă bine, apoi se lasă 2 ore în frigider. • Cu măinile umezite, se formează bulete de aluat, nu mai mari decât o minge de golf, apoi se turtesc. • În oală se pune mult ulei (aproximativ 3 cm). Falafelul se prăjeşte pe uleiul încins până capătă o tentă maro închisă. Se usucă şi se serveşte pe un platou.
Ingrediente: (6 persoane) 250 g mazăre italiană 5 cepe tinere un căţel de usturoi 1 lingură de coriandru tocat mărunt 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt ½ linguriţă de chimen ¼ linguriţă de bicarbonat de sodiu piper, sare ulei pentru prăjit

Am facut de multe ori chiftelute(reteta proprie) din falafel,dar astazi, 'musiu' sotz ,a avut pofta de omleta...si normal ca i-am dat o mana de ajutor,in sensul ca eu i-am tocat zarzavatul si-am decorat ,pozat si produsul finit! ;)) munca in echipa e mult mai spornica..pacat ca doar in weekend ! :P

 am cumparat falafel din supermarket, congelat ...vezi cele 2 gramajoaze verzi, din poza de mai jos!

INGREDIENTE:

-1 ceapa

-2 ardei(eu am pus 3 mai mici)

-2 linguri cu varf de falafel

-1 chili

-1 frunza de busuioc

-frunze telina

-3 catzei usturoi

-3 oua

-vegeta,piper,coriandru,curry..

 se toaca zarzavatul si se caleste in 2 linguri de ulei de masline si-o lingura de unt +1 catzel de usturoi

dupa ce s-a calit zarzavatul,se bat ouale cu cei 2 catzei de usturoi,frunzele de telina,vegeta si condimentele 

 

se add ouale peste legume si cand s-a rumenit pe dos se pune pe farfurie,apoi se rastoarna in tigaie sa se prajeasca si pe cealalta parte

 

se serveste cu orice fel de salata,sau acrituri...

 

POFTA BUNA!

 

p.s: ardeii rosii , chili si busuiocul,sunt productie proprie..probabil de-asta sunt asa anemici,dar macar sunt 100% naturali,fara chimicale.. :))

nu stiu ce sa spun...dar aici sunt ff multi melci,misuna prin toata gradina..si mi-au mancat si frunzele..si legumele! :((((

TRIUNGHIURI CU MERE

Aseara n-am mai avut timp sa adaug si desertul...am fost capiata de oboseala! :(


In timpul emisiunii nora pt mama,eu coceam triunghiuri si strudel cu mere.. ;))

INGREDIENTE:

-mere

-2 linguri gris

-zahar dupa gust

-un praf de sare

-putina scortisoara

-foi de placinta

-ulei

merele se dau pe razatoare si se calesc putin cu zahar,scortisoara si 2linguri gris ,exact ca la reteta de strudel cu mere..numai ca am add in plus cele 2 linguri de gris.

foaia de placinta se taie fasii,se pune o lingura cu varf de mere si se formeaza triunghiuri:

 

 

 

se unge tava cu ulei,se inteapa peste tot cu furculita ,se ung cu ulei si iaurt,apoi se introduc in cuptorul preincalzit la 200C

am facut si strudele

cand s-au rumenit pe toata suprafata ,inseamna ca e gata

se pudreaza cu zahar pudra vanilat

POFTA BUNA!

PESTE GRILL

Cum spuneam,azi a fost ziua pestelui...asa ca felul 2 am gatit pesti la gratar! ;)
sau cam deformat,pt ca i-am facut in cuptorul cu aer cald(nici c-o sa mai fac in el peste :( )....dar au fost gustosi! ;))

INGREDIENTE:

-2 pesti

-sare,piper,coriandru,cimbru,zeama de lamaie,usturoi pisat

se curata si spala bine pestii,apoi se condimenteaza  si se pun la cuptor sau grill

uitati-va bine cum arata inainte de gatire...produsul final nu e tocmai placut ochiului,dar imi asum greseala cu acest cuptor de aer cald :(((((((((

cand s-au facut,se acopera cu foita de aluminu ca sa se odihneasca cateva min..

se stropeste cu sos de lamaie +ulei de masline+usturoi+patrunjel +vegeta

 

POFTA BUNA!

p.s:bucatica de peste din mijloc este prajita in ulei...de proba ,sa vad cum e! :))

nu stiu ce peste e...pur si simplu l-am cumparat din piata,fara sa ma uit la nume ;)) !

atat am fost de dezamagita de aspect...incat am reusit sa mananc decat bucatica aia din mijloc,cea prajita in ulei... :)))) ..noroc cu al meu ca i-a zatarat pe amandoi,desi nu e disperat dupa peste(mai mult eu)..la el nu conteaza cum arata,daca e bun la gust!dar spune-i asta si bietului meu creier... :-?

sa nu radeti prea tare! :)))))