RETETE CULINARE DELICIOASE

TIRAMISU

2010-01-25T00:37:00.002+02:00

Hello,dragilor!

In sfarsit mi-am facut timp sa mai editez si eu niste poze(de la Craciun ;)) ) .. Este o prajitura arhicunoscuta de toata lumea si adorata...eu,una,as manca in fiecare saptamana asa ceva,dar nu-mi dau voie analizele! :P
TIRAMISU-IS THE QUEEN of sweets ,dupa parerea mea..si am facut-o de Craciun si de Revelion...daaar,in varianta mea,of course! :)) Habar n-am cum e varianta originala la gust..si nici nu ma intereseaza,atata timp cat se folosesc oua crude...nu multumesc,nu ma pasioneaza! :))
Asadar,v-o recomand cu placere...si sper sa va placa tot atat de mult,pe cat ne-a placut noua! ;)

INGREDIENTE:

-1 pachet de piscoturi(sau 2)
-2 cutii de mascarpone
-1 pachet de crema de vanilie la rece, Iotis(sau Dr Oetker)
-1 esenta rom
-2 cani decafea solubila( ness decafeinizat) rece
-3-4 linguri fulgi de ciocolata
-100 gr fistic sau migdale macinate

Din aceste ingrediente puteti sa faceti 2 Tiramisu..

PREPARARE:

Aveti nevoie ness decafeinizat

Crema mascarpone-2 cutii

Bateti crema de vanilie cu 500 ml lapte rece(n-am poze)

Bateti sau frecati crema mascarpone cu 100-150 gr zahar pudra+1 esenta de rom

Amestecati cele 2 creme(mascarpone cu crema de vanilie)

Preparati 2 cani de ness din 2 linguri cu varf de ness + 5-6 linguri de zahar(depinde cat vreti de concentrat sau dulce)

Inmoiati pt o fractiune de secunda fiecare piscot in cafea..(scufundam si scoatem imediat,pt ca se farama piscoturile daca le tinem mult in cafea)

Asezati primul strat de piscoturi inmoiate intr-o tavita sau platou..

Intindeti un strat de crema..presarati migdalele sau fisticul prajit si macinat, deasupra cremei(eu am facut si fara si cu migdale)..apoi iar un strat de piscoturi...eu am facut si cu 2 straturi si cu 3 de piscoturi!

Ultimul strat trebuie sa fie cu crema...apoi decorati cu fulgi de ciocolata sau cacao!

Mmmmmmmmmm ,yammmiiiiiiiiii!!! :)) :P

POFTA BUNA!

PIFTII (RACITURI)

2010-01-13T23:15:00.000+02:00

OMG, PIFTIIII!Cele mai preferate de sarbatori si nu numai ,sunt piftiile!!! :)) Aproape ca le-am mancat singura,la cat sunt de inraita.. ;)) Sunt fantastice...pacat ca nu-s sanatoase,dar nu se pune daca mananci doar de cateva ori pe an,nu? :P si cu masura...

INGREDIENTE:

-1 ciolan de porc

-2 fleici de soric

-1-2 adidasi

-1 lingurita vegeta

-sare dupa gust

-7 l de apa

-4 catzei de usturoi(babani)

Se parlesc bine adidasii si ciolanul,se curata ,apoi se spala bine si se pun la fiert in 7 l de apa cu o lingurita de vegeta si sare dupa gust!

Fierberea se face la foc incet,si se spumuieste din cand in cand...cand carnea a inceput sa cada dupa oase,se ia de pe foc,se lasa la racit ,apoi se scot picioarele si se curata carnea de pe oase ,dupa care se add usturoiul pisat..si se pun in castronele(intai carnea, apoi zeama)!

NOTA: Recomand ca in momentul cand le-ati pus in castroane,sa luati grasimea de deasupra!!

POFTA BUNA!

SARMALE DE PORC

2010-01-13T18:14:00.001+02:00

Bun gasit,tuturor si LA MULTI ANI CU SANATATE pe 2010!

In sfarsit,am revenit c-o reteta de sarmale a la moi,facuta de Craciun...este putin diferita de reteta traditionala,in sensul ca eu nu calesc absolut nimik..ci pun totul proaspat,iar rezultatul e la superlativ,credeti-ma!Toate ingredientele se fierb in sucul lor propriu si iese o nebunie! ;)) N-a existat persoana care-a mancat la mine sarmale,sa nu fie incantata de gustul absolut delicios....pe cuvant de blogger,daca va mint!:)) Incercati si voi... :P

INGREDIENTE:

-700 gr carne tocata de porc

-1 ceascuta orez

-1 ceapa mare

-1 ardei rosu

-1 ou

-cimbru,piper,coriandru,curry,vegeta,leustean uscat

-telina si patrunjel verde

PREPARARE:

Se amesteca toate ingredientele(nu se caleste nimik),spalate si tocate marunt bineinteles..

Amestecul se lasa cateva minute la frigider(15min) ca sa intre aromele in carne...

Se invelesc sarmalele si se toaca cateva foi de varza...

Se fierb pe aragaz intr-o oala(eu le-am fiert in oala sub presiune ,30'),apoi se aseaza in tava cu grija,primul strat sa fie de varza tocata,apoi sarmalele,printre ele punem frunze de marar si foi de dafin,apoi varza tocata,iar deasupra foi intregi de varza pt a nu se arde,apoi add sosul dintr-o rosie amestecata cu pasta de rosii+condimente ...si punem la cuptor pana se rumenesc deasupra!

Se inlatura foile de varza de deasupra,pe masura ce consumam sarmalele..

POFTA BUNA!

TORTILLA

2009-12-15T14:35:00.000+02:00

Dragelor,pt ca am vazut ca unele dintre voi nu gasesc tortilla in supermarkete,am avut norocul sa vad la tv satellite,pe un canal strain(fata feat)..o reteta f simpla de tortilla..de fapt ei zic c-ar fi pita arabeasca..desi seamana exact cu tortilla! ;) Am intrat pe site-ul lor,am dat pe google translator..si am purces la treaba! :))
E putin efort,dar merita,daca nu se gaseste in magazine!

INGREDIENTE:

-500 gr faina

-3 linguri ulei

-1 lingura de sare

-apa cam o cana..ei nu specifica cat anume...cat sa se form un aluat!

PREPARARE:

Se pune faina pe-o planseta(eu am framantat intr-un vailing de inox,ca nu am planseta mare de lemn)...se,add cele 3 linguri de ulei si lingura de sare..si se freaca printre degete f bine,dupa care se add apa in mijloc ,putin cate putin si se framanta pana devine un aluat elastic!

Se formeaza o bila si se inveleste intr-un prosop curat sau folie si se lasa cca 30 min sa se odihneasca...(pe masa)!

Taiem aluatul in 2 parti..si pe o planseta presarata cu putina faina,incepem sa intindem f subtire coca...

Pt a forma tortilla cat mai rodunda,folosim un bol sau o farfurie,depinde de diametrul tigaii in care coacem foile..

Punem foaia de tortilla intr-o tigaie de teflon sau tefal,fara grasime..si cu un servetel de hartie ,apasam peste bulele de aer..pe ambele parti!Focul trebuie sa fie la maxim..asa ca nu tinem mai mult de 1 min sau cateva sec,foaia pe fiecare parte,pt ca se arde!!

Fiecare foaie o punem(cum o luam de pe foc) intr-un prosop f curat..pt a-si mentine elasticitatea (se usuca f repede daca n-o acoperiti)!!!

Se umple cu orice va trece prin cap..carne de pui,chiftele,carne de porc..si legume,dupa pofta inimi!Se ruleaza si se serveste ca sandwich!

Incercati sa faceti ca foile sa fie cat mai subtiri!

POFTA BUNA!

CREVETI CU OREZ

2009-12-15T13:59:00.001+02:00

Nici nu va inchipuiti cat de gustoasa este aceasta mancare...e o delicatesa! :)) Probabil ca iubitorii de fructe de mare,stiu despre ce vorbesc si sunt in asentimentul meu..anyhow,v-o recomand cu incredere..este incantatoare si delicioasa !Si unde mai pui ca fructele de mare sunt atat de sanatoase...deci,inca un motiv in plus pt a o prepara! ;))

INGREDIENTE:

-400-500 gr creveti proaspeti

-1 cana cu varf de orez

-1 ceapa mare

-2 ardei grasi

-1 batz zdravan de telina

-2 catzei usturoi

-curry,coriandru,piper,vegeta,sare, dupa gust..

-2-3 linguri ulei de masline

-patrunjel verde

PREPARARE:

-Se curata crevetii de pojghita,cap si coada(am uitat sa fac poze la cum trebuie sa arate curatati :( )..se spala,se scurg bine de apa,dupa care se amesteca cu 1 lingura de vegeta si usturoi pisat(cam 2 catzei) si se lasa sa se odihneasca macar 1/2 h..

Se taie legumele cubulete..

Legumele se calesc 1 min in 2 linguri de ulei de masline(pt cine vrea mai gras,add si unt)..

Se condimenteaza dupa gust...cu piper,curry si coriandru...excelenta combinatie,va garantez! ;))

Se add crevetii peste legume si se calesc 1 min(nu mai mult)..

Se add orezul..

Punem cca 2 cani de apa,potrivim de sare si acoperim vasul,lasand sa fiarba la foc mic...urmarind din cand in cand,daca a secat apa...si mai mestecam sa nu se prinda(datorita crevetilor care sunt putin lipiciosi)!

Cand s-a umflat orezul,add usturoiul(2 catzei tocati marunt) si patrunjel verde!

Am prajit si cativa creveti pt ornament..dar si pt a-i savura in stare naturala..dar inainte i-am tinut si pe ei in usturoi cu vegeta! ;) Nu se prajesc mai mult de 1min...!!

Recomand aceasta mancare..pt cine iubeste fructele de mare,este absolut un deliciu!!!

Eu as manca o tona de creveti... :)))) In general,ador fructele de mare...sunt delicioase si sanatoase! :p

POFTA BUNA!

SALATA DE VINETE

2009-12-15T13:13:00.000+02:00

Am facut in weekend-ul trecut,o salata de vinete foarte gustoasa pe care v-o recomand in zilele de post...sau pt cei care tin dieta,servita in cantitati acceptabile(nu mai mult de 100gr) ,e chiar benefica! ;)

INGREDIENTE:

-4-5 vinete mari

pt dressing:

-1catzel de usturoi

-1 ceapa

-1 lingura de mustar

-1-2 linguri zeama de lamaie

-1-2 linguri ulei de masline

-3 ardei grasi(copti)

PREPARARE:

Se coc vinetele si ardei..de preferat pe plita,nu in cuptor..ca sa ramana albe si gustoase.Nu recomand coacerea in cuptor,deoarece se innegresc si scad ff mult!!Apoi se decojeaza,se spala sub jet de apa si se lasa sa se scurga bine intr-o sita..dupa care se toaca la robot sau cu mana.

Dressing-ul il preparam in robot din toate ingredientele...se mixeaza toate pana devin ca o pasta,sau cum doreste fiecare!

(pozele pt dressing le am pe un alt pc,dar momentan sunt ceva probleme..insa de indata ce voi avea acces la ele,le voi pune aici...scuze!) :(

Am optat pt acest dressing,pt ca nu pot folosi maioneza..si este foarte bun! ;)

POFTA BUNA!

TORTULETZ DE BISCUITI CU NUCI SI MIGDALE

2009-12-10T00:25:00.000+02:00

Uuufff,aveam pofta de ceva dulce...desi nu sunt innebunita dupa dulciuri,dar cand am pofta trebuie neaparat sa ciugulesc ceva! ;)) Dar ce sa fac daca nu am voie dulciuri?am gasit solutia..TORTULET DE BISCUITI DIETETIC! Nu radeti..chiar este dietetic,sa zicem in proportie de 90%..pt ca desi folosesc margarina vegetala..contine totusi grasimi,dar nu in cantitati uriase..si la un cubulet de margarina,chiar nu e big deal! :P
Tortuletul e fenomenal,super gustos..si sanatos! ;)

INGREDIENTE:

-250 gr biscuiti dietetici

pt crema:

-50 gr fructoza

-250 ml lapte 0% grasimi

-3-4 linguri faina de porumb

-3 linguri cacaua

-1/2 esenta de rom

-1 cubuletz de marga vegetala(cam 1 lingura)

-cateva migdale

-cateva nuci

PREPARARE:

Se amesteca bine ,laptele cu zaharul,faina de porum,cacaua data prin sita si un praf de sare...apoi se fierbe la foc mic,mestecand continuu,iar cand se ingroasa se add margarina..si se mai da un clocot.

NOTA:daca crema e prea groasa,mai diluati cu putin lapte..aveti grija sa nu fie moale!

la sfarsit adaugam esenta de rom.

Se dau migdalele impreuna cu nucile prin robot si se prajesc cu 1 lingura de fructoza..

Se lasa la racit..pana devine un crantz!

Se inmoaie biscuitii in lapte cu putin rom..

Biscuitii inmoiati se aseaza pe o tavita..peste care se add cateva linguri de crema

Se pune crantzul peste crema si se aseaza al doilea strat..se repeta operatiunea in functie de biscuitii pe care-i aveti(eu am avut 24 de biscuiti in pachet)..mie mi-au iesit 4 straturi!

Ultimul strat trebuie sa fie cu crema..peste care add crantz din belsug!

Este un deliciu...atat de moale si gustos!INCERCATI-L cu incredere..este ieftin si rapid! :P

POFTA BUNA!

SALATA DE TON CU LEGUME

2009-12-09T22:59:00.000+02:00

Felul doi,am decis sa fac o salata de ton cu legume..gustoasa si sanatoasa,of course! ;))

INGREDIENTE:

-3 cartofi medii

-2 morcovi mici

-3 linguri boabe de porumb fiert

-1 ceapa mica taiata marunt

-2 catzei de usturoi pisat

-patrunjel verde tocat

-1 conserva de ton de 300 gr

-1 castravecior murat

Pt dressing(sos):

-1 lingurita de mustar

-2 linguri ulei de masline

-1 lingurita delikat

-1/2 lingurita curry

-putin piper

-zeama de la o jumatate de lamaie

PREPARARE:

Legumele se taie cubulete si se amesteca cu tonul(in apa) strecurat + condimentele..

Se face un dressing din:mustar,ulei,zeama de lamaie,piper,delikat...si se amesteca usor in comp..

Este o salata usor de facut..usor de digerat!! ;))

POFTA BUNA!

CIORBA RADAUTEANA DIETETICA

2009-12-09T22:32:00.000+02:00

Dragelor,azi am facut CIORBA RADAUTEANA dietetica,o minunatie de ciorba...si foarte sanatoasa! Pt cei care tin dieta..nici nu vor simti diferenta dintre cea originala(cu smantana) si asta cu iaurt dietetic..cel putin la gust ! V-o recomand cu caldura! ;)

INGREDIENTE:

-1 piept de pui

-2 cepe

-1 morcov

-1 batz de telina

-1 ardei mare

-1 cutie de iaurt de 250 gr

-1/2 zeama de la o lamaie

-1 lingura otet de mere

-piper boabe

-delikat

-2 catzei de usturoi pisat

-patrunjel verde

Se pun la fiert ,legumele cu pieptul de pui ,1 lingura de ulei de masline si 1 lingura vegeta.

Cand s-au fiert, legumele si carnea,se scot din oala ..

Se strecoara zeama prin sita..

Se dau legumele prin robot ..

Pieptul se taie cubulete(sau fashii)...

Se foloseste iaurt cu 0% grasimi...

Iaurtul se amesteca cu 2 linguri de faina de porumb(nu contine colesterol)..

Se mesteca bine pana devine o crema...

Se iau cateva polonice din supa si se amesteca bine(cu telul) cu crema de iaurt si faina de porumb...

Se pun bucatile de piept,legumele pasate,usturoiul pisat ,piperul,otetul ,zeama de lamaie si compozitia cu iaurt si se amesteca continuu pe foc mic, cca 2 clocote ..se potriveste de sare si se add verdeata!

NOTA:Fiecare isi potriveste de acru dupa gust...eu v-am scris exact cum am procedat!

Este o ciorba excelenta...mi s-a zaurdit putin,nu stiu din ce cauza..probabil din cauza iaurtului ca n-a fost gras..?in orice caz e un deliciu! :P si absolut dietetica!!!!

Mancati sanatos,oameni buni!macar din cand in cand...

POFTA BUNA!

PIEPT DE PUI CROCANT

2009-12-09T01:40:00.000+02:00

Pentru mine,am facut fasii de piept de pui crocante..pe care le-am savurat cu legume proaspete!Bineinteles ca le-am impartit frateste cu sotzulica..care e un gurmand declarat,saracutzu' de el.. :))

INGREDIENTE:

-1 piept de pui

-2 catzei de usturoi

-1 lingura ulei de masline

-1 lingura patrunjel tocat

-2 linguri quaker

-2linguri paine toast macinata(sau pesmet)

-1 lingura de susan

-1 lingurita delikat

PREPARARE:

1.Se taie pieptul de pui fashii

2.Se piseaza 2 catzei de usturoi si se amesteca cu 1 lingura de ulei de masline si patrunjel +putina sare si piper.

3.Intr-un bol se amesteca 2 linguri quaker,cu 2 linguri pesmet(in cazul meu paine toast macinata),1 lingura de susan si 1 lingurita vegeta.

Se amesteca pieptul de pui cu usturoiul,uleiul si patrunjelul..

Fashiile se dau prin amestecul uscat si se pun la cuptor sau grill.

Pt cei care nu tin regim..se pot prepara in ulei incins!oricum le-ai face,ies f crocante si gustoase...;)

POFTA BUNA!

SPAGHETE CU CIUPERCI SI SOS DE ROSII

2009-12-09T01:04:00.001+02:00

Daca tot mi-au mai ramas ciuperci,mi-am zis c-ar fi bine sa-i fac sotului niste spaghete cu ciuperci ... :P Am mancat si eu,foarte putin ,ca-mi lasa gura apa...desi n-am voie prajeli,am zis ca nu se pun 3-4 furculite,desi...! ;))

INGREDIENTE:

-200 gr ciuperci champignon

-1 ceapa

-1 lingura de quaker

-1 lingura faina de porum

-1 lingura sos de soia

-1 lingura unt

-1 lingura ulei de masline

-1 lingurita vegeta

-1lingurita curry

-piper

-1 lingura zeama de lamaie

-2 catzei de usturoi

-200 gr spaghete

-sos de rosii coapte si ardei copti

PREPARARE:

Se taie ceapa pestisor si ciupercile felii subtiri..si se calesc in unt cu ulei de masline,apoi se add o cana de apa,1 lingura de soia sos,curry,piper,vegeta,1 lingura zeama de lamaie.. si se lasa la foc incet 2min ,dupa care se add 1 lingura de quaker se amesteca f bine.

Se add 1 lingura de faina de porum ,mestecand bine si se mai dilueaza cu putina apa(daca e cazul)..se mai lasa cca 1 min pe foc.

Luam ciupercile de pe foc si add marar , patrunjel verde si 2 catzei de usturoi pisat.

Se face un sos din rosii coapte+ardeii copti+usturoi+verdeata+ulei de masline+condimente(toate se dau prin robot pana se formeaza o pasta)...mie mi-a mai ramas de la supa crema de fasole,de ieri! :P

Separat se fierb spaghetele in apa cu sare,se scurg bine,se pun pe farfurie..peste care add sosul de rosii coapte cu ardei copti...si cateva linguri cu sos de ciuperci.

POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE FASOLE

2009-12-08T12:56:00.000+02:00

Ieri am gatit o supa crema de fasole...mi-a venit inspiratia in timpul fierberii!;))

Si pt ca nu-mi mai da mana sa fac prajeli..am facut un sos absolut delicios,pt aceasta supa de fasole!!! :P

INGREDIENTE:

pt supa:

-250 gr fasole uscata

-1 ceapa

pt sos:

-3 rosii coapte

-2 ardei rosii copti

-cateva frunze de patrunjel si telina verde

-1 lingura ulei de masline

-1 lingurita vegeta

-putin piper,curry,cimbru

-1 lingura zeama de lamaie

PREPARARE:

Se fierbe fasolea cu ceapa si 1 lingura de ulei de masline,apoi se mixeaza cu robotul pana devine o crema.

Se face un sos din rosiile coapte +ardeii copti+usturoi+verdeata+ulei de masline+condimente(toate se dau prin robot pana se formeaza o pasta)

Jumatate din sos se add peste supa de fasole si se mai da un clocot,apoi se add leustean uscat si marar verde . Cealalta jumatate o putem folosi pt cand ne punem supa in farfurie..sau deasupra fasolei batute(daca facem)..

Se serveste cu paine toast sau crutoane...

POFTA BUNA!

PILAF DE OREZ CU CIUPERCI

2009-12-08T02:27:00.000+02:00

Si tot in weekend am facut si niste pilaf de orez cu ciuperci proaspete si sos de ardei copti!

INGREDIENTE:

-1 cana orez

-1 morcov

-1 ceapa

-1 ardei rosu

-1 batz de telina

-1 lingu vegeta

-piper,curry(putin)

-patrunjel verde

PREPARARE:

Se innabusesc legumele in 2 linguri ulei de masline 1 minut.

Se add orezul spalat bine peste legumele innabusite ,2 cani de apa si se fierbe la foc mic,pana se umfla orezul(amestecand sa nu se prinda si add cate putina apa).

Ca garnitura am folosit : sos de ardei copti ,salata de spanac cu porumb si salata dietetica cu spanac.

POFTA BUNA!

PIZZA VEGETALA CU TORTILLA

2009-12-08T01:46:00.000+02:00

Sambata am facut 2 pizza cu legume din foi de tortilla..foarte rapida si gustoasa..dar si sanatoasa! ;)

INGREDIENTE:

-1 cutie de ciuperci fierte

-1 ceapa rondele(subtiri)

-100 gr masline

-1 ardei gras rondele

-3 linguri pasta de tomate

-2 linguri ulei de masline

-2 catzei usturoi

-patrunjel verde

-condimente:piper,curry,cimbru,coriandru,1 lingurita vegeta

-cascaval (optional)

PREPARARE:

-Se prepara un sos din :pasta de tomate,usturoi pisat,ulei de masline,condimente,putina apa pt diluarea pastei.

Ai nevoie de o foaie de tortilla

Se unge foaia de tortilla cu sos,apoi se aranjeaza toate legumele deasupra.

A doua pizza am facut-o cu cascaval deasupra...

Se pune la cuptor cateva minute pana se rumenesc legumele.

POFTA BUNA!

SALATA DE SPANAC CU PORUMB

2009-12-08T00:57:00.000+02:00

Iata o alta salata de spanac..dar de data asta l-am oparit 1-2 min ! ;) Este foarte important sa gatesti legumele cat mai putin,pt a nu li se pierde din proprietati..mai ales spanacul,care nu necesita o fierbere indelungata,fiind suficiente 2-3 clocote,nu mai mult!

INGREDIENTE:

-300 gr spanac

-3 linguri boabe de porumb

-1 catzel de usturoi

-1 lingura ulei de masline

-1lingura zeama de lamaie

PREPARARE:

Spanacul se da 2 clocote,apoi se scurge si se amesteca cu 3 linguri de porumb + 1 catzel de usturoi pisat+1 lingura ulei de masline+1 lingura zeama de lamaie si sare dupa gust!

POFTA BUNA!

SALATA DIETETICA CU SPANAC

2009-12-08T00:40:00.000+02:00

Am cumparat in weekend spanac proaspat din piata..arata atat de bine ,incat nu m-am putut stapani sa nu cumpar 1kg...
Cand am ajuns acasa,dupa ce l-am spalat bine..am gustat putin dintr-o frunza sa vad cum e...si zbang, mi-a venit ideea sa fac o salata ,gandindu-ma ca in felul acesta voi beneficia la maxim de toate proprietatile pe care le contine :saruri minerale din belsug (sodium, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf, mangan, zinc, cupru, iod, fier), vitamine (A, B1, B2, B12, PP, C, acid folic), clorofila, aminoacizi (arginina, lizina), lipide, protide, glucide, mucilagii. Este o salata absolut dietetica..in amestec cu cateva legume..e chiar delicioasa! ;)

INGREDIENTE:

-100 gr spanac proaspat

-100 gr salata verde

-1castravete

-1ceapa

-1/2 lamaie

-1lingura ulei de masline

-sare dupa gust

-1 lingura marar verde tocat

PREPARARE:

Se taie legumele si se amesteca cu dressing-ul facut din ulei,sare,lamaie si marar.

POFTA BUNA!

PILAF DE OREZ CU SOS DE ARDEI COPTI

2009-12-02T19:14:00.000+02:00

Astazi m-am orientat catre orez..si am facut o mancarica de orez cu sos de ardei copti(la sos ,m-am inspirat de la Ioana)! Am incercat s-o gatesc cat mai dietetic...desi cu greu m-am abtinut sa nu calesc legumele in niscavai unt ! ;)) :((

INGREDIENTE:

-1 cana de orez

-1 ceapa mare

-1 ardei

-1 batz de telina

-1 lingura vegeta

-1 lingura margarina vegetala

PREPARARE:

-Se taie legumele cubulete

Orezul se spala bine si se fierbe cu legumele+vegeta+margarina vegetala

Se pun 2 ardei la copt..sau grill.

Se face un sos din cei 2 ardei copti+1catzel usturoi+2 linguri zeama lamaie+patrunjel+sare+1lingura ulei de masline..toate se dau prin robot,pana se formeaza o pasta.

Cand pilaful e gata,se ia de pe foc si se amesteca cu jumatate din sosul de ardei...iar cealalta jumatate o pastram pt cand ne punem in farfurie...ungem pilaful cu putin sos(e mai gustos asa)!

POFTA BUNA!

TORTULET DE CARTOFI SI CASTRAVETI

2009-12-02T00:31:00.002+02:00

Dragelor,datorita analizelor f proaste...sunt fortata sa mananc cat mai dietetic!:((
Nu stiu ce voi face..mi-e f greu,nici nu stiu ce-as putea sa gatesc,cand toata viata mea am mancat prajeli ,sosuri,fripturi si toate cele...dintr-o data ma aflu intr-o situatie destul de grava si trebuie sa gasesc solutii..
Am incercat sa ma inspir de pe net...e imposibil,lumea mai mult aiureaza,cand spun ca ei gatesc dietetic,dar fac prajeli?Sper sa-mi dea dzeu imaginatie.. :(
Azi mi-am amintit o reteta pe care-o citisem acum cativa ani(nu mai stiu cati) in revista Practic in bucatarie...era ca un piure de cartofi cu castraveti,nu-mi amintesc exact..in fine,am facut exact ce se vede in poza! ;)

INGREDIENTE:

-2cartofi mari

-1 castravete

-1 catzel mare de usturoi

-1 lingurita de margarina vegetala cu gust de unt

-1 lingurita vegeta

-patrunjel verde

PREPARARE:

-Cartofii se taie cubulete si se fierb in apa ,cu o lingurita de vegeta ...cand sunt gata se add catzelul de usturoi tocat marunt si margarina vegetala.

Se taie castravetele rondele,stropeste cu 1 lingura de ulei de masline si se pune pe grill.

Se ia jumatate din cartofi si se formeaza un pat,apoi se add castravetii.

Se aseaza celalalta jumatate de cartofi peste castraveti si se presara patrunjel tocat.

POFTA BUNA!

KEBAB-SANDWICH IN PAINE LIBANEZA

2009-11-30T14:52:00.000+02:00

Dragelor,va prezint inca o reteta inventata de mine..este un fel de kebab-sandwich ,dar in stilul meu,of course ! ;)) De fapt..nici nu stiu cum s-o numesc..dar indiferent de ce-ar fi,v-o recomand cu placere..este absolut delicioasa! :))))

Reteta este inventata de mine..cu ajutorul sotului,in sensul ca el s-a ocupat de grill!;))

Chiftelutele se fac exact ca aici: http://reteteculinaredelicioase-la-gurmanda.blogspot.com/2009/11/chiftelute-cu-piure-de-cartofi.html

Pt aceasta reteta,aveti nevoie de paine libaneza(se gaseste in supermarkete).

Chiftelutele si ardeii le-am facut grill cu sandwich maker-ul. :)

Punem si ceapa rondele la grill.

Ungem painea cu maioneza.

Add ardeii ,ceapa si chiftelutele grill..apoi cateva rondele de castraveciori acrii..rulam si punem din nou in aparat pt cateva min.

POFTA BUNA!

CIORBA DE PERISOARE

2009-11-30T14:12:00.000+02:00

Vineri am gatit o ciorbita de perisoare f delicioasa..acrita cu zeama de varza,of course :))!La mine se stie..ciorba trebuie neaparat sa fie acrita cu zeama de varza...exceptie facand cea de burta ,radauteaza si cea de rosii! ;)
Asa cum v-am obisnuit..reteta e la fel cu cea de pui si porc,nimic nou.. :P

INGREDIENTE:

-zarzavat pt ciorba:

-1 ceapa

-1 morcov

-2 ardei

-1 batz de telina

-500ml zeama de varza

-2 rosii(sau o cana de bulion)

-1 ou

-verdeata

-3 linguri ulei

pt perisoare:

-300 gr carne tocata de porc

-1 ardeias rosu(pt pata de culoare)

-3-4 linguri orez

-1ou

-patrunjel verde tocat

-1 ceapa

-1 lingurita de cimbru

-1 lingurita vegeta,putin piper macinat

PREPARARE:

Se calesc putin legumele in ulei,apoi se add 1 l de apa si se lasa cateva min la fiert.

Separat se pregatesc perisoarele din:carne tocata,1ardei rosu taiat marunt,1 ceapa taiata marunt,patrunjel taiat marunt,orez,1ou,cimbru,piper,vegeta...si se amesteca f bine.

Se formeaza bilute si se add peste zarzavatul pe care l-am fiert cca 5min,apoi se da focul incet ,se acopera cu capacul si se lasa sa fiarba..cand carnea a fiert se add si rosiile date pe razatoare sau bulionul si se mai lasa 2-3 min.

Dupa ce au fiert si rosiile,se add zeama de varza si se lasa sa dea 2-3 clocote..apoi se ia de pe foc si se bate 1 ou,add putin cate putin pana se formeaza franjuri...apoi add si verdeata!

POFTA BUNA!

COOKIES (PRAJITURELE)

2009-11-26T21:05:00.000+02:00

Ei, dragele mele gospodine...va prezint reteta de COOKIES a la HeArT!! :p
Am tot vazut pe la tv ,tot felul de retete de cookies..si parca tot nu aratau ca alea din supermarket! :) ba aveau ingrediente care nu-mi suradeau de nicio culoare..ba erau prea uleioase,ba aveau bicarbonat,etc,etc!Si stand eu asa in bucatarie si cugetand ;))...m-am gandit sa combin exact ingredientele pe care mi le doream in compozitie...si...ce credeti c-a iesit? my wish became true,thank god :))

INGREDIENTE:

-150 gr margarina(sau unt)

-150 gr zahar

-150 gr quaker

-200 gr faina

-1ou

-2 plicuri zahar vanilat

-2 lingurite coaja de lamaie+portocala

-1 baking powder(sau praf de copt)

-alune+nuca taiate si prajite

-1 ciocolata cubulete mici

-stafide

Aveti nevoie de QUAKER(se gaseste in supermarkete)

Puneti stafidele la inmuiat in apa si rom(cu cca o jumatate de ora inainte de a prepara prajiturelele).

Mixati zaharul cu margarina(sa fie la temp camerei).

Adaugati oul si vanilia si amestecati bine.

Amestecati faina +baking powder+quaker ,apoi add peste compozitie si amestecati...

Adaugati coaja de lamaie si portocala si amestecati..(am uitat s-o add la inceput cand am pus oul) ;))

Adaugati alunele ,nucile(prajite si maruntite) si ciocolata (cubulete) si amestecati...

Formati bilute si puneti-le in tava tapetata cu hartie de copt.

Coaceti prajiturelele la temp de 200 C, pana se rumenesc(cca15 min).

POFTA BUNA!

SARAMURA DE PUI

2009-11-26T20:11:00.000+02:00

Azi am gatit saramura de pui...nu mai facusem de ceva vreme.. si mi-era o poftaaa,mmm!! ;)) =P~

INGREDIENTE:

pt 2 persoane:

-2 pulpe de pui

-4 ardei grasi

-2 rosii mari

-3 catzei usturoi

-2 l apa

-4-5 linguri ulei

-patrunjel verde,tocat

Se taie pulpele in 2,se spala si se prajesc in ulei incins alaturi de cele 2 rosii.

Dupa ce s-au prajit(nu rau),se pun intr-o oala cu 2 l apa clocotita,se spumuiesc bine,se add putina sare,apoi se acopera cu capacul si se lasa sa fiarba la foc incet cca15-20 min(incercati carnea cu furculita).

Separat se coc 4 ardei grasi si se add in ultimele 2 clocote(sa-si lase gustul),apoi se ia oala de pe foc si se add usturoiul pisat ,1lingura vegeta si patrunjelul tocat!

POFTA BUNA!

TORTILLA CU PUI

2009-11-24T19:21:00.000+02:00

Astazi am preparat tortilla cu pui,reteta proprie...si nu pot sa va descriu ce bunatate a iesit!!! =P~ INCERCATI-O ...nu veti regreta! ;))

INGREDIENTE:

-2 foi de tortilla

-1 cartof

-1/2 piept de pui

-1 ceapa mai mica

-1 castravete mic

-2-3 foi de salata verde(marouli)

-2 ardei,rosu si verde

-maioneza cu usturoi

-sare,vegeta,piper,curry,cimbru,barbeque pt friptura de pui(delikat),boia dulce

Se amesteca toate condimentele(cate putintel din fiecare).

Se prajesc pe rand ,cartofii,pieptul de pui(fashii) si ardeiul(fashii),in ulei cu unt...apoi se condimenteaza!

Se prepara o salata verde din marouli+ceapa+castravete+zeama lamaie

Se aseaza toate ingredientele pe foaia de tortilla si se add maioneza cu usturoi...in cazul meu am pus salata de ciuperci cu maioneza.

Se ruleaza sub forma de con.

POFTA BUNA!

LAVRAKI(BASS) LA CUPTOR

2009-11-23T21:49:00.000+02:00

Saptamana trecuta am gasit in supermarket peste bass (in engleza) sau lavraki(in greaca)!
Grecii il mai numesc si regele pestilor...un peste mai curat ca acesta,n-am vazut niciodata..pur si simplu n-are matze..si are carnea atat de alba..si pt prima oara am mancat ficaciori de peste!! :P

INGREDIENTE:

-2 pesti(bass)

-2 linguri ulei masline

-patrunjel tocat

-sare,vegeta,usturoi,coriandru,piper,cimbru

Se curata pestele bine...dupa cum observati in poza,acest peste avea si ficaciori!!

PREPARARE:

Se prepara umplutura din usturoi pisat,ulei de masline,vegeta,2 linguri zeama de lamaie.

Pestele se condimenteaza cu vegeta,piper,coriandru,cimbru+umplutura,pe ambele parti si pe dinauntru ,apoi se introduce la cuptor in foita de aluminiu..cand e aproape gata se ridica foita de aluminiu deasupra si se mai lasa 2min.

Cel de-al doilea peste l-am prajit in ulei(tavalit prin faina,of course)!

POFTA BUNA!

LEGUME CU CARNATI MACINATI

2009-11-23T21:10:00.000+02:00

Iata o alta fantezie de-a mea... rar mi se intampla cand intru in bucatarie sa fac ceva ce mi-am propus..pana nu improvizez,parca nu ma simt bine! ;)) Aceasta reteta am inventat-o ,datorita unor carnati care ma deranjau,ori de cate ori deschideam frigiderul(de regula nu prea suport carnatii).. :))))

INGREDIENTE:

pt tocatura:

-1-2 carnati(lungi)

-1 ceapa

-1ardei

-1 batz de telina

-1 catzei usturoi

-curry,vegeta,piper

pt legume:

-2-3 cartofi

-cateva buchetele de conopida

-1batz de telina

-2 ardei

-1 fir de praz

-2 linguri lui + 1 lingura unt

-1 catzel de usturoi

-patrunjel tocat

sare,vegeta,piper

PREPARARE:

Se dau carnatii prin robot.

Legumele se taie marunt si se calesc in ulei cca 5 min..

Peste legume se add carnatii tocati + condimentele aferente si se calesc impreuna

Separat, se pun legumele intr-o tava,se add condimentele,uleiul si untul si se introduc in cuptor.

Se prepara un sos din cateva linguri de apa,usturoi si patrunjel

Cand legumele s-au rumenit,se add sosul peste ele si se mai lasa 1min in cuptor(stins).

POFTA BUNA!

OUA UMPLUTE CU CIUPERCI

2009-11-23T20:25:00.000+02:00

Dragelor,am facut si cateva oua umplute cu ciuperci cu maioneza...sunt absolut delicioase! =P~

POFTA BUNA!

CIUPERCI CU MAIONEZA

2009-11-23T20:15:00.000+02:00

Ador salata de ciuperci cu maioneza si usturoi...si o prepar de cate ori mi se face pofta,in ciuda caloriilor..oricum, nu fac in cantitati industriale,asa ca nu se pune! :)))

INGREDIENTE:

-1 cutie de ciuperci fierte

-3-4 linguri maioneza

-2 catzei usturoi pisat

-patrunjel tocat marunt

-sare,vegeta,piper

PREPARARE:

Se dau ciupercile prin robot sau se toaca marunt..apoi se amesteca cu maioneza,patrunjelul si condimentele.Se serveste ca aperitiv .

POFTA BUNA!

ARDEI UMPLUTI ALTFEL

2009-11-23T19:44:00.000+02:00

ARDEI UMPLUTI SUB PRESIUNE!!

Reteta este o inventie personala... ;)) cam complicata..dar buna! :P

INGREDIENTE:

-400 gr carne tocata de porc

-ardei capia

-1 ceapa mare

-1ardei capia rosu

-telina si patrunjel verde tocat

-1 cescuta de orez

-2 catezi de usturoi tocat

1 ou

-cimbru

-sare,vegeta piper,curry,coriandru

PREPARARE:

Se amesteca toate ingredientele bine,apoi se cresteaza ardeii pe laterala (3cm)si se dau un clocot..dupa care se umplu cu comp. si se pun in oala sub presiune cu 1 cana de apa.Se fieb cca 15 min.

Cand s-au fiert se ia oala de pe foc,conform instructiunilor..apoi se pun ardeii pe un platou si se dau la rece...

Intre timp,in zeama ramasa de la ardei,se add 2 linguri de pasta de tomate,si 3 rosii date prin robot,se condimenteaza si se pune pe foc cateva min,pana se ingroasa putin sosul..apoi se add usturoi si verdeata!

Cand ardeii s-au racit,se prajesc in ulei cu grija sa nu se sfarame...

Se servesc cu sos pe deasupra!

POFTA BUNA!

CIORBA DE PUI

2009-11-23T18:54:00.000+02:00

CIORBA DE PUI LA OALA SUB PRESIUNE!

INGREDIENTE:

-carne de pui(spinari,aripi)

-1 ceapa

-1 morcov

-1 batz de telina

-2 ardei

-1 cartof

-2 rosii

-3-4 linguri ulei

-1 lingura vegeta

-500 ml zeama de varza

-1 ou

-verdeata

PREPARARE:

Se spala carnea si legumele..apoi se taie legumele cuburi sau rondele,dupa care se calesc in 3-4 linguri de ulei,se add apa,carnea de pui si rosiile date pe razatoare si se fierb in oala sub presiune timp de 15 min de la fierbere.

NOTA: carnea de pui am dat-o in clocot separat,am spumuit-o,apoi zeama am trecut-o prin sita si am add peste legume.

Dupa cele 15 min,se da oala sub jetul de apa rece si se deschide supapa,apoi se desface capacul si se pune iar pe foc,pt a add si zeama de varza..se mai dau 3-4 clocote,dupa care se ia de pe foc si se face un dressing dintr-un ou cu 1 lingura de faina,apoi se add verdeata!

POFTA BUNA!

PREMIU DE LA TASHA

2009-11-19T13:42:00.002+02:00

Am primit aseara pt prima data de cand sunt in blogosfera(vreo 2 ,5 ani),un premiu virtual..de la cineva drag!
N-am cum sa va descriu in cuvinte ce-am simtit in acele momente...desi pare copilaresc(asa consideram pana in mom resp),nu pot sa spun ca nu m-a sensibilizat acest gest...;;)
De cand sunt in blogosfera,obisnuiam sa fiu in topuri...e drept ca m-am bucurat si eu vreo 5min ,ca tot omul...dar am uitat..insa ,premiul Tashei,va ramane in inima mea, 4ever!:x
TASHA ,draga mea,multumesc din suflet pt faptul ca te-ai gandit la mine in felul acesta...este un dar de suflet,pe care il voi pastra cu drag...si cu siguranta ,n-am sa-l uit niciodata!! :">
Iti doresc o viata frumoasa si multe bucurii in suflet!! 1000 de >:D< 1000 de :X

Premiul de la tasha :

La textul scris pe imagine mai adaug,cu toata sinceritatea mea... :)

Nu stiu daca moda cu datul premiilor este una laudabila,pe placul tuturor si aici ma gandesc ca poate n-o fi nici chiar pe placul celor care il primesc ,mai ales ca intalnim cazuri in care persoanele vizate sunt extrem de modeste...si banuiesc ca va fi si cazul unei blogherite pe care eu vreau s-o premiez,fac asta pentru ca spun cu mana pe suflet,bantui pe multe bloguri cu retete culinare,mai ales ca sunt interesata sa gatesc mereu cite ceva nou,si chiar daca am o varsta,observ ca mai am multe de invatat,nu mi se pare nimic rusinos in asta...ba dimpotriva,as vrea sa gandeasca toate femeile asa!!!! o reteta noua de mancare poate surprinde placut partenerul de viata,va fi ca un bonus langa iubirea si grija pe care i-o porti...mai ales daca pui suflet in tot ce faci....si inca ceva,fetelor ,poate nu intamplator proverbul acela care spune ca dragostea trece prin stomac...asa ca reaprindeti pasiunea partenerului si prin mirosurile grozave pe care bucataria voastra le emana...
Pe langa faptul ca aceasta blogherita ,e vorba despre HeArT ,arata intr-un mare fel,este o frumoasa,are si darul de a-si bucura sotul cu bucate alese...tot respectul meu,pe care il merita pe deplin, credeti-ma!
O rog din suflet sa-si ia premiul meu modest...daca as fi o priceputa in probleme de IT, i-as crea unul special dar asa..
...o s-o rog sa-l primeasca pe acesta cules de pe net.... :)
Ma repet o admir, o citesc de fiecare data si nu sunt singura...cei de la petitchef (petitchef este un portal frantuzesc pe baza de retete culinare)i-au trecut deja citeva retete ...dovada elocventa a celor spuse de mine mai sus.

PRAJITURA 'DESTEAPTA'

2009-11-18T15:06:00.001+02:00

Aceasta prajitura este de la Rodica,noua mea userita de pe wp :P...ii multumesc mult pt reteta...fff buna si deosebita! ;) isi merita numele..prajitura e chiar desteapta,in sensul ca se separa crema de blat,exact ca imaginea de mai jos! ;))

Am sa dau copy/paste la reteta scrisa de rodica pe blogul meu din wp,dar ceea ce va voi prezenta eu mai jos,este o adaptare la necesitatile mele! :P

RETETA RODICAI:

Prajitura ” DESTEAPTA”
INGREDIENTE:
8 galbenusuri;
8 albusuri;
250 gr.zahar;
4 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie(uneori eu pun esenta de rom
inloc de zahar vanilat sau esenta de vanilie);
10 linguru faina;
200 gr.unt topit si racit;
1 litru de lapte fiert si racit;
MOD DE PREPARARE:
– se freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, pana rezulta o crema;
– se adauga amestecand,faina,untul si laptele(se alterneaza,un pic de faina,
dupa care un pic de unt,un pic de lapte).
– dupa ce s-a incorporat toata faina, untul si laptele, se adauga albusurile
batute fooooarte bine(eu spun batz).
– se pune compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina,se da la foc
potrivit timp de o ora (eu o incerc ca pe cozonac-cu un pai/scobitoare).
ATENTIE; compozitia rezultata este mai lichida(inainte de cuptor), nu intrati in
panica.Prajitura este “desteapta” si veti vedea de ce.Dupa ce se raceste se
pune la frigider,acoperita,iar la servire se pudreaza cu zahal vanilat.
POFTA BUNA!

INGREDIENTELE FOLOSITE DE MINE:

-5 galbenusuri

-5 albusuri

-150 gr zahar

-500 ml lapte

-6 linguri faina

-100 gr margarina

-1 esenta de rom

-coaja rasa de portocala si lamaie

1.-galbenusurile + zaharul se bat spuma,apoi se add laptele rece si untul topit si racit ,alternativ, si se amesteca bine...apoi faina putin cate putin,sa nu se faca cocoloase.

2.-se bat albusurile spuma si se add peste comp ,amestecandu-se usor pana se incorporeaza uniform...dupa care se add esenta si coaja de portocala si lamaie.

3.- se pune comp intr-o tava( mijlocie sau chiar mai micuta)tapetata cu faina si se introduce la cuptorul in prealabil incins la temp de 150 C...coacerea se va face la aceeasi temp. timp de 1h si 15 min(atentie ,eu am cuptor electric..nu stiu daca se potriveste cu cele pe gaz)..timp de 1h nu se deschide cuptorul sub nicio forma..cand s-a rumenit,incercati prajitura in mijloc cu o scobitoare..daca nu se prinde nimik de ea,inseamna ca e gata!!

Dupa ce s-a racit..o pastrati la frigider!

Se pudreaza cu zahar!

POFTA BUNA!

PANE DIN CONSERVA DE PORC

2009-11-18T13:38:00.000+02:00

Va recomand ceva usor de preparat si gustos...inca o inventie de-a mea,cand sunt in criza de timp! ;))

INGREDIENTE:

-1 conserva de porc

-1 ou

-2 catzei usturoi

-4-5 felii toast date prin robot(sau pesmet)

-3-4 linguri faina

-1 lingurita vegeta

-ulei

-1 cubulet de unt

Carnea se taie felii si se da prin faina,apoi prin oul batut cu usturoi si vegeta,apoi prin pesmet..si se prajeste in ulei si putin unt!

Se serveste cu garnitura de orice fel...

POFTA BUNA!

CIORBA DE PRAZ

2009-11-18T00:45:00.000+02:00

Azi(adica ieri), am avut pofta de-o ciorba de praz cu oua intregi...e atat de gustoasa,incat o mananc si rece de la frigider...e chiar mai buna! ;))

INGREDIENTE:

-2 fire de praz

-1 cartof mai baban

-1 morcov

-2 ardeiasi :rosu si verde

-1 batz de telina

-2-3 rosii

-4-5 oua

-putin cimbru

-1 lingura vegeta

-500 ml de zeama de varza

-verdeata(telina ,patrunjel)

Legumele se spala si se toaca cubulete,rondele..

Se calesc toate in 3-4 linguri de ulei,apoi se toarna apa,se aseaza capacul si se fierb la foc mic,pana se inmoaie.

Dupa ce s-au fiert legumele,se add rosiile date prin robot sau razatoare,se mai lasa sa fiarba 5 min,apoi se add si zeama de varza + vegeta .

Cand zeama de varza a dat primul clocot,adaugam si ouale,unul cate unul(cu grija sa nu se sparga)..si mai fierbem 2 min pana se intaresc ouale..dupa care add verdeata!

Se serveste calda..dar mai ales rece,c-un ardei iute parlit..merge brici! :))

POFTA BUNA!

TRIUNGHIURI CU DOVLEAC

2009-11-16T17:45:00.003+02:00

Am gasit in piata, exact dovleacul pe care mi-l doream ;)) ..si l-am testat imediat cu niste triunghiuri din foi de placinta...doar o bucata,ca restul cre'ca-l voi manca copt...sau cine stie ce mi s-o mai nazari pe moment! :))

INGREDIENTE:

-1 bucata de dovleac

-2-3 linguri zahar

-1 /2 lingurita vanilie

-1 lingura faina

-ulei pt uns

La fel ca in reteta de triunghiuri cu mere,se da dovleacul pe razatoare,se caleste cu zahar,vanilie si daca vedeti ca este tot apatos,add si-o lingura de faina

Se formeaza triunghiuri ,care se ung cu ulei si pe dinauntru si pe dinafara.

POFTA BUNA!

SARATELE

2009-11-16T16:42:00.000+02:00

Cred ca niciodata n-as putea sa ma satur de saratele...chiar daca trece saptamana si nu fac..sapt viitoare,le fac sigur! ;)) Sunt atat de gustoase...de crocante ,dar in acelasi timp parca se topesc in gura..nu stiu sa va explic ce senzatie anume provoaca, in momentul cand le savurez! :))

Sper sa-mi aduc aminte bine ingredientele..pt ca eu intotdeauna le fac..cam dupa ochi! :)) e un defect,probabil.. ;))
Reteta pot spune ca e la fel cu cea de la cornulete,cu cateva adaugiri...minore! ;)

INGREDIENTE:

-250 gr faina alba

-250 unt sau margarina

-250 gr faina(+ inca 50 daca iese prea moale)

-1/2 lingurita praf de copt

-2linguri de zeama de lamaie

-sare dupa gust

-1ou

-mac sau susan pt ornat

Se masoara cca 250 gr branza sarata de vaca

Intr-un castron mare se add faina,branza data pe razatoare si untul sau margarina,taiata fasiutze +sare + 1/2 lingurita praf de copt stins in 2 linguri de lamaie..apoi se framanta ff bine.

Se formeaza o bila si se acopera cu folie,dupa care se lasa la frigider cca 1-2(eu am facut aluatul de seara,si a doua zi le-am copt)

Se intinde aluatul pe o planseta presarata cu faina,apoi se unge cu oul batut si se presara mac sau susan ..dupa care se taie fasiutze care se rasucesc ca o spirala..sau se taie fashii normale...sau dif forme,dupa imaginatia fiecaruia si timpul disponibil,of course! :P

Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se introduc la cuptorul preincalzit la 200 C,pana se rumenesc deasupra.

POFTA BUNA!

FASOLE BATUTA

2009-11-16T15:59:00.001+02:00

Felul doi,am facut fasole batuta...o bunatate! :P

INGREDIENTE:

-300 gr fasole

-3catzei de usturoi

-2 linguri de unt

-1 lingura vegeta

-piper

-sos de rosii

Din ciorba de fasole ,am scos cam 300 gr de boabe

boabele impreuna cu untul se paseaza la robot,apoi se add vegeta,piper ,dupa gust si usturoiul pisat

din sosul preparat la ciorba de fasole,am oprit jumatate si am ornat fasolea batuta!

POFTA BUNA!

CIORBA DE FASOLE

2009-11-16T14:49:00.004+02:00

Vineri, am gatit o ciorba de fasole,simpla,fara costite,carnati sau ciolane...si-a iesit de belea! ;))

INGREDIENTE:

-500 gr fasole medie uscata

-1 ceapa babana

-1 morcov

-1 ardei rosu +1 verde

-1 chilli

-betze de patrunjel,telina si marar

-4 rosii

-piper

-vegeta

-curry

-leustean uscat

-cimbru

-patrunjel verde

-marar verde

-2 catzei usturoi

-4 linguri ulei

PREPARARE:

-Fasolea se pune de seara in apa la umflat

-Se pune la fiert si cand a inceput sa fiarba,se arunca apa si se add iar,se repeta operatiunea de patru ori..apoi se add jumatate din ceapa si morcovi si se fierbe pana se inmoaie boabele.

Separat se calesc legumele in ulei

se add condimentele,dupa gust... si o cana de apa si se lasa sa se inmoaie

se add si rosiile date prin robot si se mai lasa 2 min pe foc

sosul rezultat se add peste fasole(jumatate din el il puneti la fasole batuta) si se mai da 2-3 clocote,apoi se add usturoiul tocat marunt,cimbrul si verdeata

POFTA BUNA!

PASTE ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ CU SOS

2009-11-12T19:16:00.002+02:00

INGREDIENTE:

-200 gr paste kritharaki

-500 gr rosii

-1 ardei

-1 ceapa

-cateva tulpini de patrunjel

-1 chili

-2 catzei de usturoi

-1 lingura de unt

-2 linguri ulei de masline

-1 lingura vegeta

-piper,cimbru,leustean uscat,coriandru,curry..dupa gust

PREPARARE:

Se toaca ceapa,ardeiul si tulpinile de patrunjel,si se pun intr-o tigaie cu o lingura de unt si 2 linguri de ulei de masline..apoi se add 1 chilli + putin din condimentele aferente.Dupa ce s-au calit putin se add 1 ceshcuta de apa calda si se lasa la innabusit ,apoi se add rosiile date prin robot +restul de condimente...si se fierbe pana scade sosul.Cand e gata,se add cei 2 catzei de usturoi si patrunjel + 1 frunza de busuioc verde(optional).

In timpul prepararii sosului,punem separat sa fiarba pastele in apa clocotita cu putina sare..iar cand s-au fiert ,se scurg de apa ,se aseaza pe-o farfurie..si peste ele se add sosul de rosii.Se mai poate presara si parmezan...

POFTA BUNA!

PASTA DE OUA

2009-11-10T23:41:00.002+02:00

Astazi m-au napadit amintirile din scoala generala..eheee,cat a trecut de-atunci!!! :( am ramas in minte cu singura(the first and the last) reteta invatata in acea vreme,de la tov. profesoara de lucru manual: PASTA DE OUA! :P ;) v-o prezint cu drag si voua...e delicioasa,in pofida caloriilor cam maricele pe care le contine,reteta este chiar f simpla si destul de consistenta! =p~ : -bd

INGREDIENTE:

-3 cartofi medii

-3 oua fierte

-patrunjel verde tocat

-3 linguri maioneza

-1 ceapa tocata marunt

-1 lingurita vegeta

-1 lingurita mustar

-sare ,piper ,curry,dupa gust

se prepara maioneza..dintr-un galbenus fiert+unul crud+1 lingura mustar,2 linguri zeama de lamaie,sare ,apa si ulei

se fierb cartofii in coaja si ouale(am uitat sa fac poza ;)))

dupa care se dau prin masina de tocat sau pe razatoare(yo am optat pt razatoare),ceapa se da si ea pe razatoare sau se toaca marunt...se add maioneza,vegeta,mustarul,piper,curry si patrunjelul tocat.

se amesteca f bine pana devine o pasta.

se serveste ca aperitiv,pe paine toast sau de care aveti...

POFTA BUNA!

SUPA DE CONOPIDA

2009-11-10T23:09:00.001+02:00

Se spune ca brocoli ,conopida si varza..sunt legume dietetice care ard grasimile!:P si pt ca tot aveam o conopida ratacita prin frigider,m-am gandit ca..ce-ar ar fi sa fac o supa?ca tot e in trend ..acuma,se fac tot felul de supe,din te miri ce... ;)) am facut apel la imaginatie,ca de obicei...si a iesit o supica,nu tocmai rea la gust...avand in vedere ca-s iubitoare de ciorbe cu zeama de varza,i-am dat nota 7! :)))))))))

INGREDIENTE:

-1/2 conopida

-1 ceapa mare

-cateva fire de telina si patrunjel(sau radacini)

-1 cutie iaurt

-2 linguri ulei

-1 lingura vegeta

-sare,piper dupa gust

-1-2 catzei de usturoi

-patrunjel verde tocat

se pune ceapa+conopida+telina+patrunjelul, in apa cu o lingura de vegeta si 2 linguri de ulei..si se fierb

cand s-au fiert legumele ,se strecoara si se paseaza cu robotul(telina si patrunjelul le-am scos,pt ca erau verzi si afecta culoarea supei)..apoi se add zeama de la supa,se amesteca si se pune la fiert

separat,se iau cateva polonice de supa si se amesteca bine cu 1 cutie de iaurt,apoi se add peste supa,mestecand continuu.. si se fierbe la foc mic inca 2-3 min,dupa care se potriveste de sare,se add zeama de la o lamaie,piper,usturoi si patrunjel verde tocat.

la sfarsit se add(optional) un cubulet de unt,parmezan...

POFTA BUNA!

BOMBOANE CARAMEL-Toffee

2009-11-09T22:03:00.002+02:00

La desert,m-am inspirat putin de la ioana de pe eretete.ro...dar am adaptat-o la gustul meu,plus ca ingredientele le-am dublat..mi s-a parut exagerat de putin lapte condensat..daca mie mi-au iesit cateva bombonele..dar ei,ca a folosit decat 170 gr lapte condensat? :P

INGREDIENTE:

-400 gr lapte condensat

-2-3 linguri cacao trecuta prin sita

-100 gr unt sau margarina

-1 esenta de rom

-3-4 linguri fulgi de ciocolata pt decorat

-3-4 linguri nuca+alune prajite -macinate

laptele condensat se amesteca cu cacaua data prin sita

se pune laptele+ cacaua+ untul pe foc mic si se amesteca continuu ca sa nu se prinda

se amesteca continuu pana se ingroasa bine..daca ramane pe lingura si nu mai curge ,inseamna ca e groasa...apoi se add alunele si nucile prajite si tocate ..dar nu maruntite!

se lasa la racit 20 min si se incearca daca se poate modela

se modeleaza bilute sau ce doreste fiecare.. si se dau prin fulgi de ciocolata si alune+nuci prajite si macinate

se pastreaza in cutie ,la frigider!

POFTA BUNA!

CHIFTELUTE DE PORC CU PIURE DE CARTOFI

2009-11-09T21:00:00.002+02:00

Azi mi-a venit pofta de niste chiftelute de porc cu piure de cartofi...n-am mai facut de mult si m-am gandit ca azi e momentul! ;))

INGREDIENTE

pt chiftele:

-300-400 gr carne tocata de porc

-100 gr paine inmoiata in apa

-3-4 catzei usturoi pisat

-1 ceapa mica tocata marunt

-1 ardei rosu tocat marunt

-1 chili tocat marunt

-patrunjel verde tocat marunt

-1 lingura vegeta

-piper

-1/2 lingurita curry

-1 ou

-3-4 linguri faina

se amesteca toate ingredientele,in afara de faina

se formeaza bilute cu mana si se dau prin faina,sau faina +pesmet

se prajesc in 150 ml ulei incins

INGREDIENTE

pt piure de cartofi:

-3-4 cartofi taiati rondele

-1 lingura de vegeta

-1 lingura cu varf de unt

-apa cat sa-i acopere

se pun cartofii la fiert in apa cu vegeta

cand s-au fiert se sfarama cu mixerul sau robotul

se add untul si se amesteca pana se topeste

se serveste cald cu tot felul de fripturi,ca garnitura ..in cazul meu ,azi l-am servit alaturi de chiftelute de porc! ;)

POFTA BUNA!

FRUCTE DE MARE CU SALSA SI GARNITURA DE OREZ

2009-11-08T21:28:00.001+02:00

Dragelor,azi a fost de servici la bucatarie,sotzul meu...din pacate n-a facut poze la fiecare etapa,pt ca nu are rabdare..iar eu habar n-am avut ce face el in bucatarie,insa nasul meu sensibil :P mi-a atras atentia si-am dat navala...dar era prea tarziu,mancarea era aproape gata,asa ca prezentarea retetei va fi mai saracuta in imagini... ;))

INGREDIENTE:

-fructe de mare(rondele de calamari)

-1 ceapa

-1 ardei

-1 chili
-100 gr hummus

-3 catzei de usturoi

-4-5 linguri ulei de masline

-pasta de tomate

-cateva frunze de busuioc

-sare,vegeta,piper,curry,coriandru

PREPARARE:

Se calesc legumele cu fructele de mare in ulei ,se add si condimentele...curry joaca un rol ff important, ii va da o culoare galbena,placuta,dar si gust deosebit..apoi se pune putina apa fierbinte +100 gr hummus(fiert in prealabil).. si se se lasa sa fiarba putin pana se inmoaie fructele de mare(incercati cu furculita)...dupa care se add pasta de tomate dizolvata in apa cu 2 catzei de usturoi tocati marunt ,se mai da 2-3 clocote,iar cand e gata se add busuioc si telina sau patrunjel +1 catzel de usturoi tocat marunt.

Se serveste cu paste de obicei..insa de data asta el a optat pt o garnitura de orez! ;)

prezentarea din poza de mai jos ,este facuta de sotz..cu dedicatie speciala pt moi,evident,dar si pt cititorii mei fideli! :P

aici m-am jucat si eu putin..;))

dedicatie speciala pt voi!

POFTA BUNA!

p.s: reteta este inventia sotzului!! :P

SALATA DE MAROULI

2009-11-08T13:52:00.002+02:00

Grecii consuma foarte multa salata verde,avand mai multe sortimente de salate...totusi cea mai populara si folosita ,este marouli..un soi de salata verde ,dar mai lunga si f frageda , gustoasa si sanatoasa!!se recomanda in diete.. :P

INGREDIENTE:

-1 marouli

-1 ceapa

-1 castravete

-1 rosie

-2-3 linguri ulei de masline

-sare dupa gust

-marar verde

Marouli

am uitat sa pun marar... ;))

POFTA BUNA!

P.S: este o reteta simpla,dar dietetica...o recomand cu caldura! ;)

OMLETA CU FALAFEL

2009-11-07T19:26:00.001+02:00

Nu stiu daca ati vazut cumva Falafel prin supermarkete...este o mancare traditionala arabeasca!
FALAFELUL se poate prepara si in casa,in cazul in care nu se gaseste prin magazinele arabesti sau supermarkete....
reteta am copiat-o de pe-un site,in caz ca e cineva interesat sa-l prepare in casa:

		Reţetă de falafel – plăcintuţe crocante de mazăre. Se recomandă consumarea împreună cu humus, salată şi chifle pitta. Falafelul este, alături de kebab, specialitatea culinară arabă cea mai cunoscută în lume. Modul de preparare: • Mazărea clătită se lasă la muiat peste noapte. Se scot din apă pieliţele care s-au separat prin înmuiere. Se strecoară, se usucă şi se freacă până capătă consistenţa unui pireu uscat. • Pătrunjelul tocat şi coriandrul se amestecă cu mazărea. Usturoiul şi capetele verzi ale cepei se toacă şi apoi se adaugă la restul compoziţiei, împreună cu chimionul, bicarbonatul, sarea şi piperul. Compoziţia se frământă bine, apoi se lasă 2 ore în frigider. • Cu măinile umezite, se formează bulete de aluat, nu mai mari decât o minge de golf, apoi se turtesc. • În oală se pune mult ulei (aproximativ 3 cm). Falafelul se prăjeşte pe uleiul încins până capătă o tentă maro închisă. Se usucă şi se serveşte pe un platou.
Ingrediente: (6 persoane) 250 g mazăre italiană 5 cepe tinere un căţel de usturoi 1 lingură de coriandru tocat mărunt 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt ½ linguriţă de chimen ¼ linguriţă de bicarbonat de sodiu piper, sare ulei pentru prăjit

Am facut de multe ori chiftelute(reteta proprie) din falafel,dar astazi, 'musiu' sotz ,a avut pofta de omleta...si normal ca i-am dat o mana de ajutor,in sensul ca eu i-am tocat zarzavatul si-am decorat ,pozat si produsul finit! ;)) munca in echipa e mult mai spornica..pacat ca doar in weekend ! :P

am cumparat falafel din supermarket, congelat ...vezi cele 2 gramajoaze verzi, din poza de mai jos!

INGREDIENTE:

-1 ceapa

-2 ardei(eu am pus 3 mai mici)

-2 linguri cu varf de falafel

-1 chili

-1 frunza de busuioc

-frunze telina

-3 catzei usturoi

-3 oua

-vegeta,piper,coriandru,curry..

se toaca zarzavatul si se caleste in 2 linguri de ulei de masline si-o lingura de unt +1 catzel de usturoi

dupa ce s-a calit zarzavatul,se bat ouale cu cei 2 catzei de usturoi,frunzele de telina,vegeta si condimentele

se add ouale peste legume si cand s-a rumenit pe dos se pune pe farfurie,apoi se rastoarna in tigaie sa se prajeasca si pe cealalta parte

se serveste cu orice fel de salata,sau acrituri...

POFTA BUNA!

p.s: ardeii rosii , chili si busuiocul,sunt productie proprie..probabil de-asta sunt asa anemici,dar macar sunt 100% naturali,fara chimicale.. :))

nu stiu ce sa spun...dar aici sunt ff multi melci,misuna prin toata gradina..si mi-au mancat si frunzele..si legumele! :((((

TRIUNGHIURI CU MERE

2009-11-07T16:31:00.000+02:00

Aseara n-am mai avut timp sa adaug si desertul...am fost capiata de oboseala! :(

In timpul emisiunii nora pt mama,eu coceam triunghiuri si strudel cu mere.. ;))

INGREDIENTE:

-mere

-2 linguri gris

-zahar dupa gust

-un praf de sare

-putina scortisoara

-foi de placinta

-ulei

merele se dau pe razatoare si se calesc putin cu zahar,scortisoara si 2linguri gris ,exact ca la reteta de strudel cu mere..numai ca am add in plus cele 2 linguri de gris.

foaia de placinta se taie fasii,se pune o lingura cu varf de mere si se formeaza triunghiuri:

se unge tava cu ulei,se inteapa peste tot cu furculita ,se ung cu ulei si iaurt,apoi se introduc in cuptorul preincalzit la 200C

am facut si strudele

cand s-au rumenit pe toata suprafata ,inseamna ca e gata

se pudreaza cu zahar pudra vanilat

POFTA BUNA!

PESTE GRILL

2009-11-07T00:22:00.001+02:00

Cum spuneam,azi a fost ziua pestelui...asa ca felul 2 am gatit pesti la gratar! ;)
sau cam deformat,pt ca i-am facut in cuptorul cu aer cald(nici c-o sa mai fac in el peste :( )....dar au fost gustosi! ;))

INGREDIENTE:

-2 pesti

-sare,piper,coriandru,cimbru,zeama de lamaie,usturoi pisat

se curata si spala bine pestii,apoi se condimenteaza si se pun la cuptor sau grill

uitati-va bine cum arata inainte de gatire...produsul final nu e tocmai placut ochiului,dar imi asum greseala cu acest cuptor de aer cald :(((((((((

cand s-au facut,se acopera cu foita de aluminu ca sa se odihneasca cateva min..

se stropeste cu sos de lamaie +ulei de masline+usturoi+patrunjel +vegeta

POFTA BUNA!

p.s:bucatica de peste din mijloc este prajita in ulei...de proba ,sa vad cum e! :))

nu stiu ce peste e...pur si simplu l-am cumparat din piata,fara sa ma uit la nume ;)) !

atat am fost de dezamagita de aspect...incat am reusit sa mananc decat bucatica aia din mijloc,cea prajita in ulei... :)))) ..noroc cu al meu ca i-a zatarat pe amandoi,desi nu e disperat dupa peste(mai mult eu)..la el nu conteaza cum arata,daca e bun la gust!dar spune-i asta si bietului meu creier... :-?

sa nu radeti prea tare! :)))))

CIORBA DE PESTE

2009-11-06T18:57:00.000+02:00

Azi am hotarat ca e zi de peste...asa ca am gatit o adevaraciune de ciorbita,acrita cu zeama de varza,of course! ;))

INGREDIENTE:

-1 peste mai maricel

-3-4 linguri ulei

-1 ceapa

-2 ardei

-1 cartof

-telina tulpina

- 2 rosii

-1/2 cescuta cu orez

-2 cani cu zeama de varza

-1 ou

-telina si patrunjel verde

se toaca legumele

legumele se calesc in ulei

eu am pus si orezul si rosiile,tot in afara de peste, in oala sub presiune ,pt cateva minute

dar voi,daca nu aveti sau nu fol asa ceva...dupa ce-ati calit putin zarzavatul,se add apa si se acopera cu capacul si se fierbe la foc incet.

cand zarzavatul e aproape fiert ,se add orezul si rosiile +1lingura de vegeta si se mai lasa cateva min pana fierb toate..dupa care se pune zeama de varza,iar dupa 2-3 clocote se add si pestele taiat bucati..si se mai lasa 2-3 min pe foc.la sfarsit se da oala de pe foc,se pune oul si verdeata tocata!

POFTA BUNA!

E o minunatie de ciorba...te imbie,pur si simplu! :p

SNITELE DE PORC SI CALAMARI PANE

2009-11-05T20:02:00.001+02:00

Felul 2 am gatit ,snitele de porc si cateva rondele de calamari pane,cu sote de legume... ;)

reteta pt snitele e la fel cu cea de la piept de pui pane

POFTA BUNA!

PASTA DE PESTE

2009-11-05T19:19:00.002+02:00

Am avut sarcina de la sotz,sa-i fac pasta de peste...nu prea mi-a suras ideea,deoarece eu aveam alte planuri! ;)) :)) dar,m-am conformat...

INGREDIENTE:

-1 conserva de ton maruntit in ulei

-3 cartofi mici

-2 morcovi

-1 ceapa mica

-2 catzei usturoi

-piper,vegeta,curry

-patrunjel verde

-1 lingura mustar

-3 linguri maioneza

se fierb cartofi cu morcovii

se decojeaza toate legumele

se dau toate legumele pe rasatoare,sau prin masina de tocat,apoi se add condimentele,mustarul si maioneza

se amesteca toate ingredientele impreuna cu tonul

se serveste pe paine ca aperitiv

POFTA BUNA!

OMLETA CU CARTOFI

2009-11-04T20:16:00.002+02:00

Dragelor,azi m-am orientat spre minuturi(timpul,bata-l vina)...pt ca tot mai ramasese saramura de rosii,m-am gandit sa fac si-o omleta cu cartofi,ca de carne m-am cam saturat..(eu,ca al meu n-ar zice ba,cand e vb de carne).. ;))

INGREDIENTE:

-1 cartof mai baban(sau 2 mai mici)

-1 ardei rosu(sau de care aveti)

-2 catzei usturoi

-2 oua

-1 lingura de unt

-3-4 linguri ulei

-patrunjel verde

-piper,vegeta,curry..dupa gust

ardeiul se taie cubulete si se caleste 2 min in unt si ulei,intr-o tigaie de tefal sau teflon

se rade cartoful pe razatoarea mare si se add peste ardei..se condimenteaza si se mesteca continuu

ca sa nu se lipeasca cartoful,se intoarce cu paleta mereu ..si se amesteca continuu(amestecam-intoarcem)

cand s-a calit cartoful se add ouale batute cu vegeta si usturoi

intoarceti cu paleta omleta si pe o parte si pe alta(nu se poate intoarce intreaga..doar pe bucati)

cand e rumenita,add patrunjel verde si parmezan(eu n-am avut)!

POFTA BUNA!

P.S: e o rmancare ff consistenta si delicioasa...si rapida(10 min)..si usor de pregatit!

CORNULETE FRAGEDE

2009-11-03T22:50:00.002+02:00

Dragelor,vreau sa va prezint un desert,ff simplu si ff apetisant...si atat de fraged,de ti se topeste in gura!

CELE MAI FRAGEDE CORNULETE DIN LUME!

INGREDIENTE:

-1 pachet de margarina

-350 gr faina

-3 linguri de apa minerala(sau apa normala)

-1 lingurita de bicarbonat stins in zeama de lamaie

-un praf de sare

-coaja rasa de lamaie

-esenta de rom sau vanilie

margarina se freaca intre palme cu faina,apoi se add restul de ingrediente si se framanta f bine,eventual la sfarsit se bate de cateva ori de vasul in care se prepara(adica,luam coca in mana si o aruncam in vas)

o facem ca o bila rotunda si o acoperim cu o folie,dupa care o lasam sa se odihneasca cca 30 min la frigider

dupa ce s-a odihnit...intindem o foaie subtire pe care-o ungem cu gem ff gros ,la margine..apoi rulam ca in imag. urmatoare:

am fol si umplutura de cacao+zahar+nuca prajita macinata..si am facut alt model

apoi am pus rahat de cacao, ca umplutura

am incins cuptorul la 200 C,si am tapetat tava cu hartie de copt,apoi am asezat cornuletele

dupa ce s-au copt,le-am dat prin zahar pudra vanilat

POFTA BUNA!

SARAMURA DE ROSII CU ARDEI

2009-11-03T22:10:00.002+02:00

Pentru ca tot aveam niste rosii si ardei in frigider,m-am gandit c-ar merge de minune o saramura de rosii coapte cu ardei copt,pe langa fripturica de porc cu orez....mmmm,ne-a mers la suflet!

INGREDIENTE:

-1 kg de rosii

-1/2 kg de ardei

-2-3 linguri ulei

-3 catzei de usturoi

-sare,vegeta

-cateva frunze de telina si patrunjel verde

Se spala bine rosiile si ardeii si se coc in cuptor(yo am fol cuptorul cu aer cald)

se decojeaza,iar rosiile se dau prin robot,sau se piseaza cu furculita..

se potriveste de sare,vegeta,apoi se add ardeii decojiti,uleiul si verdeata

NOTA:pt ca este ff groasa,se subtiaza(dar sa nu fie zeama lunga) cu sucul ramas de la coacere si putina apa ,daca e necesar!!!

se serveste cu tot felul de fripturi,chiar si cu oua ochiuri!

POFTA BUNA!

FRIPTURICA DE PORC CU OREZ

2009-11-03T21:46:00.002+02:00

Azi nu prea am avut timp sa migalesc mancarea...asa ca m-am folosit mai mult de oala mea minune(sub presiune)! ;))

INGREDIENTE:

-500 gr carne de porc

-sare,vegeta,piper,usturoi,coriandru

-1 lingura unt

-apa pt innabusire

se taie carnea bucati

se prajeste in tigaie la foc mic(yo am pregatit-o in oala sub presiune) cu 1 lingura de unt si 3 linguri de ulei + condimentele necesare + apa,acoperita cu capac

INGREDIENTE:

pt orez cu legume:

-1 ceasca de orez

-1 ceapa

-1 ardei rosu si 1 ardei verde

-cateva tulpini de telina

-piper

-vegeta

-coriandru

-2 catzei de usturoi

-patrunjel verde

se calesc legumele in putin ulei si o lingura de unt,apoi se add orezul si apa.. si se lasa la foc mic,acoperit cu capac

se potriveste de sare si se add 1 catzel de usturoi tocat marunt cand e aproape gata...

POFTA BUNA!

OMLETA CU LEGUME

2009-11-02T17:29:00.000+02:00

Cu toate ca am gatit...azi mi-a venit pofta sa mananc omleta cu legume!!!

e absolut delicioasa...si destul de consistenta,zic eu!

INGREDIENTE:

-1 ceapa(mica)
-1 dovlecel(micut)
-1 catzel de usturoi
-1/2 ardei rosu
-1/2 ardei verde
-putina vegeta
-piper
-coriandru
-curry
-2oua
-patrunjel verde

se curata si spala ,legumele:

apoi se taie cubulete ,se bat 2 oua intr-un bol:

intr-o tigaie,se pune o lingura de ulei si o lingura de unt..cand s-a incins se pun legumele +condimentele

si se calesc pana se inmoaie

dupa care se add si ouale batute +patrunjel tocat

poza nu e chiar clara,datorita aburului..

cand e gata,se ruleaza si se serveste calda cu castraveciori murati sau ce doreste fiecare..si ce are!

POFTA BUNA!

Ia uitati-va ce culori frumoase..dar si textura :)))...atat cat permite aparatul(nu e chiar cel mai performant)!!!

SALATA DIN PIEPT DE PUI LA GRATAR CU MAROULI

2009-11-01T19:16:00.000+02:00

SALATA DIN PIEPT DE PUI LA GRATAR CU MAROULI

INGREDIENTE:

-1/2 piept de pui grill

-cateva foi de marouli sau salata verde

-2 oua fierte

-1 ceapa rondele

-1 ardei rosu fideluta

-1 castravete rondele

-cateva masline

-3 linguri ulei de masline

-sare ,piper(dupa gust)

-zeama de la o lamaie

marouli este un soi de salata verde ..care arata asa:

PREPARARE:

toate ingredientele se taie rondele sau fideluta,dupa caz..se amesteca cu uleiul de masline +condimentele + lamaia

POFTA BUNA!

SALATA DIN PIEPT DE PUI CU LEGUME

2009-11-01T18:48:00.001+02:00

INGREDIENTE:

-1 piept de pui fiert

-2 cartofi fierti

-2 morcovi fierti

-4-5 castraveciori in otet

-1 ardei capia fresh

-3-4 linguri de maioneza

-patrujel tocat

-1 lingura de mustar

-sare,piper,vegeta,curry(dupa gust)

se fierb cartofii cu morcovii

se toaca toaca cubulete toate legumele(fierte si crude) si pieptul de pui fiert

se amesteca toate cu maioneza si condimentele

POFTA BUNA!

TOCHITURA DE FICAT DE VITEL

2009-11-01T18:22:00.000+02:00

Azi am avut 'duel' in bucatarie cu al meu...fiecare am avut de facut cate-o pofta,doua...el una si eu doua,ca-s mai energica,hehe!

RETETA SOTULUI:

TOCHITURA DE FICAT DE VITEL CU GARNITURA DE CARTOFI :

INGREDIENTE:

-500 gr ficat de vitel

-3 ardei grasi

-1 ardei iute(mic)

-5 catzei de usturoi

-1 lingurita de boia dulce

-sare,piper,vegeta,coriandru,curry

-sucul de la o lamaie

-patrunjel tocat

se taie ardeiul si chili fasii ,usturoiul se da pe razatoare

ficatul se taie feliute subtiri,semicongelat

apoi se amesteca cu toate condimentele si 2 catzei de usturoi

se calesc putin ardeii (ardeiul gras + chili) pana se inmoaie(sa nu fie prajiti rau) in ulei de masline

cand ardeiul s-a inmuiat ,se add ficatul condimentat si se caleste la foc mic,cca 15-20 min...in ultimele 3min se add si restul de usturoi(3 catzei)

se serveste cu orice fel de garnitura...sau cu mamaliguta,dar al meu a preferat cartofi natur! :)

POFTA BUNA!

OALA SUB PRESIUNE

2009-10-31T22:14:00.000+02:00

Oala sub presiune este o ustensila indispensabila din bucataria oricarei femei moderne, deoarece permite gatirea rapida a preparatelor. Introducerea acestui sistem de gatit se datoreaza prototipului inventatorului francez Denis Papin (1679).

   Acesta se numea „digesteur", insa nu s-a bucurat de un succes comercial, in 1927, o firma germana a inceput sa comercializeze propriul model, dar abia dupa Al Doilea Razboi Mondial a luat amploare aceasta metoda rapida de gatit.

   Mecanismul de functionare

   Ideea inventarii oalei sub presiune se bazeaza pe un principiu esential in fizica, si anume faptul ca apa nu fierbe intotdeauna la 100°C, punctul de fierbere a apei depinzand de presiunea atmosferica.

   In orice tip de oala traditionala, apa fierbe la o temperatura de aproximativ 100°C si nu este posibil sa supui alimentele unei temperaturi mai mari decat aceasta. La oala sub presiune este insa posibil sa blochezi eliminarea aerului si a aburilor, ceea ce va determina o crestere a presiunii din interior, care va ajunge la valori mari. Temperatura de fierbere va creste pana la 120°C sau chiar mai mult,
iar timpul de preparare se va reduce astfel foarte mult.

   Pentru a se evita presiunea si temperaturile foarte inalte, coacerea se poate regla printr-o valva de siguranta, aceasta fiind principala inovatie tehnica a oalei sub presiune. in cazul unei presiuni excesive, valva se va ridica si va permite eliminarea vaporilor de abur si a picaturilor de apa.
   Astfel temperatura va scadea sub 100°C si presiunea se va normaliza.

Avantaje si dezavantaje ale folosirii oalei sub presiune

   Cel mai important avantaj este cu siguranta economia de timp. Consumul de energie se reduce, deoarece pierderile de caldura sunt minime si coacerea se face la foc mic. De asemenea, oala sub presiune ajuta in general la pastrarea diferitelor substante nutritive, iar pentru pregatirea alimentelor se folosesc cantitati mai mici de grasime si apa. Un dezavantaj al acestui sistem de gatire sub presiune este ca nu se poate folosi in cazul tuturor retetelor. Printre alimentele cele mai potrivite sunt cerealele si legumele.

   Oala sub presiune este indicata mai ales in cazul retetelor care au un timp de preparare mai mare de 45 de minute, cum
ar fi ciorbele, supele, stufatul, tocanitele, mancarurile pe baza de carne care necesita o fierbere indelungata (vita, oaie etc).
   Oala sub presiune nu este recomandata in cazul alimentelor sensibile la caldura, cum este uleiul de floarea-soarelui, si nici in cazul alimentelor care se gatesc rapid, de exemplu pilaful, sau care necesita un timp de coacere precis.

Reguli pentru folosirea corecta a oalei sub presiune

- evitati sa umpleti prea mult oala, pentru ca alimentele sa nu astupe valva de siguranta;
- deschideti capacul oalei numai cand suieratul a disparut, aratand ca presiunea din interior e egala cu aceea din exterior; -spalati bine oala, mai ales in zona garniturii, evitand sa folositi materiale abrazive sau care contin clor.

Recomand cu caldura aceasta oala minune..asa-mi place sa-i spun,care de multe ori ma salveaza atunci cand sunt in criza acuta de timp! ;)

STRUDEL CU MERE

2009-10-30T20:08:00.002+02:00

INGREDIENTE:

-3-4 foi de placinta

-1kg de mere

-3-4 linguri de zahar

-1lingurita de scortisoara

PREPARARE:

Se spala merele ,se decojeaza si se dau pe razatoare..dupa care se calesc cu zaharul pana se evapora tot sucul..

Intr-o tava mai lata,se unge cu ulei,se iau 3-4 foi(eu am fol 2,pt ca erau mai grosute)si se ung intre ele cu ulei,apoi se add merele calite ,si se ruleaza...iar deasupra se inteapa cu furculita ,se unge iar cu ulei si 3 linguri de iaurt!

Se coace la 200 C,in cuptorul preincalzit..iar cand s-a rumenit deasupra,se lasa cateva minute sa se raceasca ,apoi se pudreaza cu zahar pudra!

POFTA BUNA!

PUI LA TAVA CU CARTOFI

2009-10-30T19:57:00.001+02:00

INGREDIENTE:

-1 pui

-1 kg de cartofi

-sare grunjoasa de mare

-piper

-vegeta

-boia de ardei dulce

- cimbru

-curry

-coriandru

PREPARARE:

Se curata + spala bine puiul,se sareaza peste tot,chiar si pe sub piele,se condimenteaza..apoi se baga intr-o punga si se tine la frigider cca 2zile!dupa 2 zile,il pui intr-o tava,iar pe langa el add cartofi taiati +ardei taiat + telina + usturoi rondele..si-l introduci in cuptorul preincalzit la 250 C!va iesi un pui fraged si ff gustos...NU SE ADD ULEI SAU ALTE GRASIMI!!!

POFTA BUNA!